Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2022
| Dénomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Vieillissement | Plus d'un an en grands fûts de chêne et 3 mois supplémentaires en bouteille. Stabilisation : naturelle. |
Description
Au Moyen-Âge, le nom Veriacus désignait la vallée de Negrar. Un vin qui a une histoire à raconter, à commencer par l'étiquette et le collier qu'elle porte. Une histoire qui parle de typicité, de tradition, de recherche de l'excellence.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 700
La culture, axée sur le plus grand respect de l'environnement naturel et la sauvegarde des vocations et de la biodiversité, est orientée vers des productions particulières, permettant la vinification de vignobles et de sélections individuels. La cave exprime au mieux le savoir-faire œnologique acquis au fil du temps avec la production de différents types d'Amarone, de Recioto et de Valpolicella. La gamme s'élargit ensuite aux vins de Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de grande qualité, produits grâce à une collaboration historique avec des producteurs partenaires dans ces autres célèbres régions viticoles véronaises. La production globale de Cantina Valpolicella Negrar dépasse aujourd'hui les 8 millions de bouteilles par an, résultant de plus de 60 000 quintaux de raisins livrés en moyenne, pour une capacité de cave de 100 000 hectolitres. Lire la suite
| Nom | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Negrar - Domini Veneti |
| Origine | Situé au cœur de la Valpolicella Classica, sur les collines de Negrar (VR) |
| Climat | Altitude : 250-450 m. a.s.l. Exposition : sud-est et sud-ouest. |
| Composition du sol | Limono-argileux, en partie calcaire et en partie sur marnes éocènes. |
| Système de culture | Veronese Pergoletta. |
| Plantes par hectare | 3300-3500 |
| Rendement par hectare | 40 hl. |
| Récolte | Début octobre avec une sélection exclusivement manuelle dans des caisses. Séchage dans des greniers à fruits pendant 40 jours. |
| Température de fermentation | 23 °C |
| Vinification | Pressurage en novembre avec égrappage des raisins. Macération de 15 jours. |
| Vieillissement | Plus d'un an en grands fûts de chêne et 3 mois supplémentaires en bouteille. Stabilisation : naturelle. |
| Allergènes | Contient des sulfites |