Domaine de l'Ancienne Cure
Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Monbazillac AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Sud Ouest (France) |
| Grape varieties | 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc |
| Aging | On the nose, it displays remarkable complexity with its well-opened aromas of dried fruit, stewed fruit and citrus fruit. |
Récompenses
Couleur
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Domaine de l'Ancienne Cure
De ce vignoble
- Année de création: 1935
- Hectares: 45
Depuis le milieu du 19ème siècle, soit depuis 5 générations, il y a des traces de vignes sur ce petit domaine familial à Colombier en Dordogne. Au début, les raisins frottaient la production de céréales et de bétail laitier, et en 1935, Amédée Roche fonda la coopérative des vignerons de Monbazillac avec quelques vignerons. En 1968, les parents de Christian Roche réalisent leur première mise en bouteille au Domaine de l'Ancienne Cure. En 1984, il hérite d'une partie du domaine familial et s'y installe comme vigneron indépendant cinq ans plus tard. Aujourd'hui, le vignoble, en conversion à l'agriculture biologique, s'étend sur 45 hectares sur les appellations Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Le cépage dominant - près de la moitié de l'encépagement - est le sémillon, suivi du merlot, de la muscadelle, du sauvignon et du cabernet. Après la viticulture, Christian Roche a eu une prise de conscience : pour se dépasser, il fallait revenir à l'essentiel, c'est-à-dire à la terre et à la plante pour produire de beaux raisins. Ce désir de renouveau lui permet de produire des vins de haut niveau, comme les cuvées Extase et Abbaye.
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Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée
| Name | Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique botrytisés sucré |
| Denomination | Monbazillac AOC |
| Vintage | 2017 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc |
| Country | France |
| Region | Sud Ouest |
| Vendor | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Story | The palate, with its majestic volume, is impressively unctuous, supported by the necessary freshness to bring balance and superb length to the finish. A model of harmony and controlled power. |
| Origin | Colombier (France) |
| Fermentation temperature | 20 °C |
| Fermentation | 180 jours. |
| Wine making | Décantation du moût puis mise en barriques neuves. Fermentation à 20 °C pendant 180 jours. |
| Aging | On the nose, it displays remarkable complexity with its well-opened aromas of dried fruit, stewed fruit and citrus fruit. |
| Allergens | Contains sulphites |
