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Dievole Toscane Chianti Classico

Dievole

Dievole Chianti Classico 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Dievole Toscane Chianti Classico
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Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Vieillissement Dans des fûts en chêne français non grillés de 41Hl pendant 13 mois environ. Affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
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Description

Le Dievole Chianti Classico DOCG est le vin phare de la cave et son principal ambassadeur. À partir du millésime 2017, il est certifié biologique.

Récompenses

  • 2022

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2022

    90

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Très floral, avec notes de violettes et enrichi de notes de fruits rouges mûrs.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

La minéralité est bien intégrée et harmonisée avec des tanins mûrs. Les arômes de fruits rouges tels que la cerise se reflètent sur le palais. Un vin corsé à la finale agréable et persistante. Excellente buvabilité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.

Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Dievole
De ce vignoble
  • Année de création: 2012
  • Oenologue: Luigi Temperini
  • Bouteilles produites: 434.000
  • Hectares: 157
Dievole est un coin de Toscane qui a toujours été connu comme un petit paradis sur terre. Ici, le dialogue entre la nature et l'homme n'a jamais été interrompu, et la raison en est expliquée par le nom lui-même : la racine du nom Dievole remonte en effet à la signification de "Dieu le veut". Le nom Dievole est apparu officiellement pour la première fois au XIe siècle, le 10 mai 1090 pour être précis. Cette année-là, l'Islandais Leif Erikson découvre l'Amérique du Nord, les Chinois découvrent la poudre à canon, Bologne ouvre la première université du monde, Rome est envahie par les Normands et le pape Urbain II conquiert Jérusalem. Ce jour-là, lit-on dans le contrat du notaire Bellundo, deux chapons, trois pains et six "denari lucchesi" de bon argent ont été payés pour le loyer annuel d'un vignoble dans la divine vallée, à Dievole, précisément. En 2012, Dievole a entamé une rénovation harmonieuse et progressive visant à faire ressortir l'identité la plus profonde de ces lieux. Les rêves d'hier deviennent les objectifs de demain, les certitudes anciennes sont confrontées à des idées nouvelles. Une évolution placée sous le signe du respect, qui part de l'écoute de la terre et n'a qu'un seul fil conducteur : la qualité. Dievole se décline en trois expressions : ses vignobles qui dessinent des vagues sur les flancs des collines, les oliviers qui ponctuent le paysage de leur charme intemporel, et l'accueil chaleureux de la Villa historique - Villa Dievole - un resort élégant où l'on peut vivre des moments inoubliables.

Petrignano 2019 a reçu le Rosso d'Italia 2023 selon Gambero Rosso et représente un projet ambitieux signé Dievole, celui de valoriser le Sangiovese de vignobles individuels dans les différentes nuances du Chianti Classico. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Dievole

Nom Dievole Chianti Classico 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Dievole
Composition du sol Sols en partie arénacés et en partie limono-argileux avec squelette et présence de calcaire et de marne.
Système de culture Cordon de Royat en conversion à Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 75 quintaux
Récolte Fin Septembre.
Température de fermentation 28 ºC
Fermentation 14 5 jours.
Vinification Fermentation pendant 14 5 jours dans des cuves en béton brut de 75 hl à une température maximale de 28 °C.
Vieillissement Dans des fûts en chêne français non grillés de 41Hl pendant 13 mois environ. Affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
Acidité totale 5.7 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites