Bianco Badde Nigolosu 2022

Description

Vin blanc tranquille de Sardaigne, produit par Dettori dans la région de Romangia del Logudoro, 16 % vol., 100 % Vermentino. Millésime 2022. Ce vin incarne la philosophie biodynamique de Dettori, avec des raisins cultivés à Badde Nigolosu, à 300 mètres d'altitude. Macération pelliculaire sans sulfites ajoutés, vinification naturelle et élevage en cuve béton. Au nez, on perçoit d'abord son intensité, puis sa persistance, et enfin une multitude d'arômes en constante évolution, d'une grande précision, pureté et agréable. Dominent les notes florales (pivoine et genêt) et fruitées. Des notes fraîches d'agrumes, de citron et de pamplemousse en particulier, évoluent vers des notes plus charnues et estivales de pêche jaune et d'abricot, très intenses mais d'une parfaite harmonie. Robe jaune paille profonde aux reflets dorés et verdâtres. En bouche, il est riche et chaleureux, puissant, sans jamais être agressif ni exubérant, malgré ses presque 15 % d'alcool. Une belle acidité et un superbe caractère savoureux équilibrent harmonieusement la douceur fruitée du palais, invitant à prolonger la dégustation pour un plaisir garanti.

Détails

Parfum

Au nez, on perçoit la première fois son intensité, la deuxième fois sa persistance, les suivantes les innombrables senteurs toujours changeantes d'une grande précision, propreté et agrément. On remarque surtout les fleurs (pivoine et genêt) et les fruits. Des notes fraîches d'agrumes, notamment de cédrat et de pamplemousse, on passe à des notes plus pulpeuses et estivales de pêche jaune et d'abricot, très intenses mais parfaitement intactes

Couleur

Jaune paille intense aux reflets dorés et verdâtres.

Goût

En bouche, il s'avère riche et chaud, puissant, mais jamais agressif ni exubérant, malgré ses presque 15 degrés d'alcool. Une grande acidité et une excellente veine sapide rationalisent sa gorgée souple et fruitée, invitant ainsi à boire encore et encore pour un plaisir garanti.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Dettori

De ce vignoble

• Année de création: 1980
• Oenologue: Alessandro Dettori
• Bouteilles produites: 90.000
• Hectares: 30

Nous sommes une famille de bergers et d'agriculteurs qui produit des vins authentiques, originaux et territoriaux depuis le début du XXe siècle. Le vin a toujours été vendu dans des bonbonnes jusqu'en 1981, lorsque Paolo a commencé à en mettre une partie en bouteille. La Tenute Dettori est située à l'extrême nord-ouest de la Sardaigne, dans la Romangia del Logudoro, un "lieu en or" entre Sassari et Castelsardo, où nous sommes les gardiens du cru "Badde Nigolosu".

Dans cette zone historique et intérieure du Cannonau, sur les collines les plus élevées, théâtre naturel surplombant le golfe de l'Asinara à 4 km de la mer, Tenute Dettori ne cultive dans le Badde Nigolosu que d'anciens clones de raisins sardes traités selon les principes de l'agriculture biodynamique, avec une vinification naturelle et un vieillissement exclusivement dans le ciment. Nous n'avons pas besoin de bois pour dompter les tanins. Ce n'est qu'avec un travail habile dans le vignoble que les raisins arrivent dans la cave avec toutes les caractéristiques pour faire un grand vin. Nous avons toujours travaillé au service de notre terroir, sans compromis. Mais nous n'avons jamais été seuls. De nombreux passionnés et professionnels du monde du vin nous ont accordé leur confiance. Ils ont goûté, sélectionné, parlé et vendu nos vins. Au fil des ans, les vins de Badde Nigolosu ont rencontré les professionnels les plus réputés du monde du vin. Sans eux, nous ne serions pas là aujourd'hui. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Romangia IGT
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Cépages	100% Vermentino
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Dettori
Origine	Badde Nigolosu (Sassari), 300 mètres d'altitude.
Climat	Altitude: 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol argileux.
Système de culture	Gobelet
Plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	30 quintaux
Récolte	Généralement début septembre, à la main dans des caisses.
Technique de production	Seulement le soufre, le fumier de corne, la silice de corne et l'engrais vert sont utilisés dans le vignoble. Les raisins sont égrappés mais non foulés et macèrent dans des cuves en ciment sans ajout de dioxyde de soufre.
Vinification	La durée de la macération dépend des caractéristiques du moût. Elle peut durer entre deux et quatre jours. Les macérations plus longues n'appartiennent pas à notre culture. Le soutirage est toujours effectué à la main pour préserver la peau. Le moût poursuit son voyage dans de petites cuves en ciment jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu généralement après deux à trois ans. Aucun produit chimique de synthèse autre que le soufre n'a été utilisé dans le chai. Aucun adjuvant, enzyme ou autre n'a été ajouté lors de la vinification et de la maturation du vin. Pas filtré, pas clarifié, pas barricadé.
Allergènes	Contient des sulfites