Cavit
Conzal Trentino Nosiola 2023
| Denomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Nosiola |
| Aging | Vieillissement en acier inoxydable pendant environ 6 mois et mise en bouteille à froid. |
Description
Le Nosiola, cultivé dans le Trentin depuis plusieurs siècles, est le seul cépage blanc autochtone. Certains détails des vins décrits par Mariani dans les chroniques du concile de Trente (1545-1563), publiées en 1673, semblent indiquer que la culture de ce cépage était déjà présente dans le Trentin à cette époque. L'origine du nom dérive de la couleur des sarments et de la saveur du vin, qui rappellent les noisettes. La diffusion très limitée de ce cépage (d'où le nom dialectal Conzàl, c'est-à-dire bigoncia, choisi pour le vin) est due au fait qu'il est très exigeant et nécessite un climat constamment ventilé.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectares: 6.350
Fondée en 1950 pour répondre au besoin des viticulteurs de la région d'offrir la meilleure qualité et de proposer leurs vins de manière moderne, elle représente aujourd'hui plus de 4 500 viticulteurs associés à 11 caves et 65 % de la production viticole du Trentin (environ 5 700 ha). Cavit collecte, examine et sélectionne les matières premières provenant des meilleures productions des caves associées, en les soumettant à des contrôles stricts à chaque étape : de l'affinage à la mise en bouteille. L'un des engagements de Cavit est également celui de la formation et de la diffusion des connaissances œnologiques, c'est pourquoi l'entreprise collabore avec l'une des plus importantes écoles œnologiques nationales : l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondation Edmun Mach), un centre renommé pour l'expérimentation avancée du vin et un point d'observation du monde de l'œnologie qui forme les techniciens les plus qualifiés.
En particulier, Cavit collabore avec l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige dans le cadre du projet "Il Maso", qui consiste à identifier des écosystèmes particulièrement favorables et, grâce à des techniques de vinification très soignées et à l'utilisation de cépages particulièrement prisés, à produire des vins de la plus haute qualité, élaborés uniquement dans les meilleurs millésimes.
Les vins suivants ont été primés au Concours national des vins Rosé Rosé 2022 : - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO : note 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO : note 92/100 Les vins primés seront inclus dans le Guide du Rosé Rosé - Guide to Drinking Rose 2022. Lire la suite
| Name | Conzal Trentino Nosiola 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Trentino DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Nosiola |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Cavit |
| Origin | Montagnes de Calavino |
| Climate | Altitude : 350 m. a.s.l. |
| Soil composition | Crête creusée par les glaciers avec des sols profonds, calcaires et marneux à texture limoneuse. |
| Cultivation system | Dans cette petite zone, les vignes sont conduites selon le système de pergola du Trentin, sur de petites terrasses appelées "fratte" et sont bordées sur le périmètre par des murs en pierres sèches qui soutiennent le sol fertile. |
| Yield per hectare | 80 q. |
| Wine making | Après une sélection minutieuse des raisins, une légère macération dans le pressoir est effectuée, suivie d'un léger foulage et d'une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Aging | Vieillissement en acier inoxydable pendant environ 6 mois et mise en bouteille à froid. |
| Allergens | Contains sulphites |
