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Ciavolich Passerina 2024

Blanc tranquille

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Dénomination Terre d'Abruzzo IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Abruzzes (Italie)
Cépages 100% Passerina
Vieillissement En acier inox.
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Description

La Passerina est un cépage à raisins blancs des Abruzzes qui a été redécouvert il y a quelques années. Nous en avons planté 1 hectare en 2011 à Loreto Aprutino, duquel nous obtenons ce vin frais, tranquille et aussi sa version Brut.

Détails

Profumo

Parfum

Forte acidité et senteurs hérbacées.

Colore

Couleur

Jaune paille clair et brillant

Gusto

Goût

En bouche, il est sec et frais.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Parfait en apéritif en été et avec du sushi et sashimi.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Sushi

Producteur
Ciavolich
De ce vignoble
  • Année de création: 1853
  • Oenologue: Romano D'Amario
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
L'histoire commence dans les années 1800 lorsque la famille Ciavolich, venue de Bulgarie et installée dans les Abruzzes dans les années 1700, décide de se lancer dans la viticulture. Depuis quelques années, Chiara Ciavolich est à la tête de l'entreprise, mêlant habilement tradition et innovation, donnant à la belle production un style personnel qui parle de territoire et de qualité. Cette année encore, le Pecorino Aries a confirmé sa position au sommet de la production, frôlant l'excellence, suivi d'une production très respectable qui place l'entreprise parmi les meilleures de la région. Lire la suite
Zone de production: Abruzzes
Abruzzes
Ciavolich

Nom Ciavolich Passerina 2024
Type Blanc tranquille
Dénomination Terre d'Abruzzo IGT
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Passerina
Pays Italie
Région Abruzzes
Fournisseur Ciavolich
Origine Loreto Aprutino (Pescara)
Composition du sol Argileux et calcaire.
Système de culture Pergola
Rendement par hectare 100 quintaux/hectare
Récolte Septembre
Vinification À la main, pressurage doux et débourbage à froid, fermentation à température contrôlée.
Vieillissement En acier inox.
Allergènes  Contient des sulfites