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Gerardo Cesari Vénétie

Gerardo Cesari

Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Gerardo Cesari Vénétie
€11,00
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En vente Épuisé
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€132,00

12 bouteilles

€66,00

6 bouteilles

€33,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 60% Corvina, 40% Merlot
Aging Après un court repos en bouteille, le vin est prêt à être dégusté.
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Description

Jùsto est né de l'idée de valoriser certains aspects organoleptiques des cépages typiques de la Vénétie. Les raisins sont soumis à un léger processus de séchage pendant une courte période dans des caisses. Ce processus permet d'améliorer le profil olfactif, le goût et la structure du vin.

Perfume

Parfum

Notes caractéristiques de fruits mûrs et de cerise.

Color

Couleur

Rouge profond, intense et brillant.

Taste

Goût

Structure très importante, bouche douce et veloutée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Gerardo Cesari
De ce vignoble
  • Année de création: 1936
  • Oenologue: Luigi Biemmi
  • Bouteilles produites: 1.600.000
  • Hectares: 107
Fondé en 1936, Gerardo Cesari est rapidement devenu synonyme de vins véronais dans le monde entier. Dès le début des années 1970, en effet, l'Amarone Cesari a été parmi les premiers à atteindre les cinq continents grâce à la passion et à l'esprit d'initiative de Franco Cesari, fils du fondateur Gerardo, dont la vision initiale était de produire un grand Amarone capable de rivaliser avec les meilleurs vins rouges, italiens et internationaux. C'est ainsi que les vins Cesari ont commencé leur histoire à succès dans le monde. Aujourd'hui, Gerardo Cesari a d'autres objectifs : être à l'écoute du marché pour proposer des vins uniques, élégants, harmonieux et équilibrés, dans le respect d'une tradition qui fait appel à de nouvelles connaissances dans les vignobles, en produisant de manière écologiquement durable et en garantissant au consommateur une certification minutieuse des processus de vinification. Une entreprise en constante évolution qui n'oublie pas pour autant l'histoire de son territoire et de ses origines. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Gerardo Cesari

Il se marie parfaitement avec le gibier, les viandes grillées et en ragoût ainsi qu'avec les fromages très affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
Type Rouge vert tranquille
Denomination Veneto IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 60% Corvina, 40% Merlot
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Gerardo Cesari
Story Le nom Jùsto provient de la combinaison du mot anglais Just et du terme italien Giusto. Pour nous, il représente un vin stylistiquement correct, essentiel et immédiatement compréhensible pour le consommateur, sans besoin d'explication. Le résultat est un vin élégant où l'on a trouvé le bon équilibre entre tous les éléments, en identifiant le bon temps de maturation et donc le bon niveau de concentration.
Origin Province de Vérone
Harvest Les raisins sont récoltés vers la fin du mois de septembre et placés dans des caisses spéciales en une seule couche pour une courte période de séchage d'environ 20 jours.
Wine making La vinification avec macération sur les peaux dure environ 15 jours, puis le vin est soutiré dans des cuves en acier où a lieu la fermentation malolactique.
Aging Après un court repos en bouteille, le vin est prêt à être dégusté.
Total acidity 5.3 gr/L
Dry extract 29.0 gr/L
Allergens Contains sulphites