• Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019
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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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Cembra Cantina di Montagna (La Vis) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€28,00
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Autres années :

2018
Dernières 2 bouteilles restantes
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille.
Autres années 2018
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Description

Un Trentodoc profond et crémeux, fruit précieux d'une vocation territoriale qui a modelé les pentes imperméables de la Val di Cembra en un tableau naturel d'une rare beauté. Il est obtenu à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols porphyriques, l'or rouge des habitants de la vallée, une roche qui donne de la saveur, de la minéralité et une persistance extraordinaire.

Perlage

Perlage

Perlage dense, fin et persistant.

Perfume

Parfum

Notes de fruits jaunes mûrs au nez, suivies de notes élégantes d'orge et de pâtisseries.

Color

Couleur

Jaune paille lumineux.

Taste

Goût

En bouche, ce Trentodoc d'altura conquiert le palais avec une verticalité, une minéralité et une sapidité extraordinaires.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
De ce vignoble
  • Année de création: 1952
  • Oenologue: Ezio Dallagiacoma, Stefano Rossi
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 300
La cave Valle di Cembra consacre un soin particulier au cycle de vinification. 75 % de sa production totale est constituée de vins blancs, parmi lesquels se distingue le célèbre Muller Thurgau. Parmi les vins rouges, le pinot noir et le schiava ont une longue tradition de production de haute qualité. L'objectif est de conserver intacte la "saveur", le travail, les traditions et la nature de ce coin très spécial du Trentin et de les transmettre au palais des connaisseurs à travers chaque bouteille Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Name Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Denomination Trento DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
Origin Vallée de Cembra
Climate Altitude : 600-750 m. a.s.l. Exposition : sud, sud-ouest, sud-est.
Soil composition Limon sableux moyennement profond, bien drainé et bien pourvu en substances organiques. Bonne fertilité biologique.
Cultivation system Pergola simple du Trentin et Guyot.
Yield per hectare 55 hl/ha
Harvest Vendanges manuelles début septembre.
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Pressurage doux avec pressoir vertical à marmonier, décantation statique à froid, fermentation à température contrôlée (18 °C), élevage sur lies pendant environ 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Aging Tiré au printemps suivant la récolte et dégorgé après au moins 48 mois de vieillissement en bouteille.
Total acidity 7.5 gr/L
Residual sugar 1.9 gr/L
Allergens Contains sulphites