• Castelvecchio Carso Sauvignon 2023
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Castelvecchio (Famiglia Terraneo) Frioul-Vénétie Julienne Vins Carso

Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

Castelvecchio Carso Sauvignon 2023

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Castelvecchio (Famiglia Terraneo) Frioul-Vénétie Julienne Vins Carso
€18,50
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Denomination Carso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Sur lies en acier.
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Description

Le Karst de Gorizia se caractérise par un sol aride et caillouteux avec peu de terre rouge riche en fer et en calcaire.

Perfume

Parfum

Le nez est complexe. Il désigne les teintes végétales typiques de la variété, telles que la feuille de tomate. On remarque ensuite d'agréables notes d'agrumes, tels que le pamplemousse, auxquelles s'ajoutent des touches de pêche blanche.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Taste

Goût

La bouche reprend les notes olfactives, avec une finale minérale typique du terroir du Karst.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Castelvecchio (Famiglia Terraneo)
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Gianni Menotti
  • Bouteilles produites: 140.000
  • Hectares: 35
Le Karst est une région parfois connue uniquement pour les événements historiques tristes et sanglants de la Première Guerre mondiale. En réalité, il s'agit depuis toujours d'une zone propice à la culture de la vigne, de l'olivier et des primeurs grâce aux particularités pédoclimatiques de ce plateau. La villa vénitienne de la Tour Hohelohe, construite à la fin du XVIIIe siècle, témoigne de cette richesse naturelle. Cette demeure historique était un lieu de représentation et de villégiature, au sein d'un grand domaine agricole. En effet, la villa vénitienne combinait la fonction pratique de gestion des terres avec celle de récréation et de villégiature. Sur les cartes historiques, on peut constater la présence de jardins potagers, d'oliveraies et de vignobles. La villa est restée la propriété de la dynastie des comtes Della Torre Hofer Valsassina jusqu'en 1849, puis elle est passée à la famille des princes Hohenlohe Waldenburg. Avec prévoyance et passion, depuis les années 1980, la famille Terraneo poursuit ce beau projet de villa-ferme-ferme agricole, en valorisant le terroir du Karst avec la production de vins de caractère et d'huile. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

Il accompagne bien les entrées et les plats principaux à base de poisson, les poissons grillés et les soupes de poisson. Appréciable avec la cuisine asiatique, épicée et aigre-douce.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Aliments épicés

Name Castelvecchio Carso Sauvignon 2023
Type Blanc biologique tranquille
Denomination Carso DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Castelvecchio (Famiglia Terraneo)
Origin Sagrado (Gorizia)
Climate La région est toujours venteuse et subit l'influence de la mer toute proche.
Soil composition Le Karst de Gorizia se caractérise par un sol aride et caillouteux avec une fine couche de terre rouge riche en fer et en calcaire. La région est toujours venteuse et subit l'influence de la mer toute proche.
Harvest Vendanges et sélection manuelles des raisins.
Wine making Pressurage doux des raisins, fermentation alcoolique.
Aging Sur lies en acier.
Allergens Contains sulphites