• Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
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Castello di Uviglie Vins Rouges

Castello di Uviglie

Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020

Rouge tranquille

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Castello di Uviglie Vins Rouges
€19,00
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Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Barbera
Aging Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment. Soutirage ultérieur en fûts de chêne français de 25/30 hl. Maturation d'environ 12 mois. Maturation en bouteille pendant environ 3/4 mois.
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Perfume

Parfum

Le bouquet se concentre sur la mûre, le cassis, la terre humide, le poivre noir, la muscade, le quinquina et le tabac mentholé.

Color

Couleur

Rubis foncé.

Taste

Goût

L'effusion chaleureuse et l'éclat minéral caractérisent la gorgée. Vieilli pendant un an dans de grands fûts.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Uviglie
De ce vignoble
  • Année de création: 1869
  • Oenologue: Mario Ronco
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 25
Une cave à la longue histoire, encadrée par le château d'Uviglie ; un élégant "salon" dédié aux activités culturelles, littéraires et musicales, organisées périodiquement. Le contexte de production est celui de Rosignano Monferrato, un environnement unique pour la viticulture et le cœur de la production de variétés telles que le Barbera et le Grignolino. Simone Lupano est aux commandes, offrant une gamme riche et traditionnelle, fruit d'une philosophie visant à altérer le moins possible les caractéristiques organoleptiques des raisins, grâce à des pratiques de cave soignées et à un travail éco-durable dans les vignobles.

Le Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, malgré une année qui n'a pas été facile, est la surprise de l'année : un vin qui combine la désinhibition aromatique typique de la vigne avec une gorgée intense, dans laquelle tous les composants interagissent de façon chorégraphique. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Castello di Uviglie

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Barbera
Country Italie
Region Piémont
Vendor Castello di Uviglie
Origin Rosignano Monferrato (AL)
Climate Exposition : sud.
Soil composition Calcaire
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500 - 4700 plants par hectare.
Harvest 4500 - 4700 pieds de vigne par hectare.
Fermentation temperature 26-28 °C
Fermentation 10 5 jours
Wine making Egrappage, fermentation à une température contrôlée de 26 - 28 °C, 10 5 jours en contact avec les peaux, extraction des composants nobles selon la méthode du délestage, soutirage après la fermentation alcoolique.
Aging Fermentation malolactique entièrement réalisée en ciment. Soutirage ultérieur en fûts de chêne français de 25/30 hl. Maturation d'environ 12 mois. Maturation en bouteille pendant environ 3/4 mois.
Allergens Contains sulphites