• Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2020
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Castello di Monsanto Toscane Chianti Classico

Castello di Monsanto

Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2020

Rouge tranquille

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Castello di Monsanto Toscane Chianti Classico
€68,00
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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino
Aging En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second passage, pendant 18-20 mois.
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Description

L'histoire de la production du Castello di Monsanto a commencé en 1962 avec la première récolte de Fabrizio Bianchi, le fondateur, sur le vignoble Il Poggio. Toujours bouteille phare de la cave, premier Chianti Classico à porter la mention single vineyard sur son étiquette, elle a vu disparaître les raisins blancs de sa composition en 1968. Du Poggio, par sélection massale, proviennent toutes les vignes de Sangiovese, Colorino et Canaiolo qui peuplent aujourd'hui les vignobles du domaine. Les plus de 100 000 bouteilles qui ont reposé dans la cave historique du château depuis la première récolte témoignent de l'extraordinaire capacité de vieillissement de ce vin.

Perfume

Parfum

Le nez est séduisant avec des notes de carcadè et de groseilles, de fumée, d'épices douces, de thym, de laurier, de roses et de violettes.

Color

Couleur

Tend vers le grenat, avec un bord nuancé.

Taste

Goût

En bouche, il présente des tanins vibrants, une acidité fraîche et une longue finale sur une agréable sensation d'amande amère.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Castello di Monsanto
De ce vignoble
  • Année de création: 1962
  • Oenologue: Andrea Giovannini
  • Bouteilles produites: 450.000
  • Hectares: 72
Fabrizio et Laura Bianchi sont aujourd'hui le cœur battant du Castello di Monsanto. Ils sont l'avenir qui porte les grandes intuitions d'il y a 60 ans. Un chemin fait d'inspirations et de choix qui n'ont pas toujours été faciles, mais de routes moins fréquentées et donc, bien qu'incertaines, plus surprenantes. La Toscane viticole n'était pas encore prête pour une révolution ; l'audace, la détermination et la clairvoyance ont été la clé pour faire avancer des idées qui pouvaient sembler inexplicables à l'époque, mais qui ont ensuite fait une grande partie de l'histoire du Chianti Classico. Aujourd'hui, Laura, la fille de Fabrizio, poursuit avec fierté et ténacité ce que son père, grâce à son grand-père Aldo, a commencé, en le transformant en une solide tradition. Car c'est d'ici que vient l'avenir : de ce qui a été construit hier pour un avenir meilleur. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Monsanto

Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castello di Monsanto
Origin Barberino Val d'Elsa (FI)
Cultivation system Guyot et cordon éperonné.
Wine making Dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée avec un système de vidange (Délestage) et de remontage pendant environ 20-22 jours.
Aging En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second passage, pendant 18-20 mois.
Allergens Contains sulphites