Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Description

Le vignoble Trebbio est une CRU dans la sous-zone Meleto. La décision de mettre en valeur ce vignoble dérive du désir d'exalter les multiples expressions du Sangiovese que Castello di Meleto a à offrir. Ses rangs comprennent également des vignes de Ciliegiolo et de Colorino, des variétés mineures historiquement utilisées dans l'assemblage du Chianti Classico, représentant un patrimoine de biodiversité que le Castello di Meleto a souhaité préserver. Il Trebbio devient le troisième Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto.

Détails

Parfum

Arômes de fruits rouges mûrs, de griottes, d'épices et d'herbes aromatiques.

Couleur

Rouge rubis aux teintes grenat avec le vieillissement.

Goût

Rond et velouté en bouche avec des tannins directs mais pas agressifs. Finale longue et savoureuse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello di Meleto

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
• Bouteilles produites: 700.000
• Hectares: 160

L'acquisition du Castello di Meleto est l'un des cas les plus intéressants de l'histoire du vin italien. Nous sommes en 1968 et le Comm. Gianni Mazzocchi, président de l'Editoriale Domus (Quattrosoldi et Quattroruote), crée une société anonyme après avoir lancé une souscription publique dans l'une de ses revues pour acquérir une propriété en Maremme. Le succès est tel qu'une partie de la propriété historique Ricasoli, dont le Meleto, est également achetée. Aujourd'hui, Viticola Toscana (c'est le nom de l'entreprise) est considérée comme un exemple d'efficacité organisationnelle, une entreprise qui a été capable de changer positivement le destin de cette terre frontalière du Chianti, située aux confins des anciennes républiques de Sienne et de Florence. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello di Meleto
Composition du sol	Argileux avec une bonne proportion de sables rouges au nord-est et une proportion croissante d'alberese au sud.
Récolte	Les raisins, sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main, sont égrappés et foulés.
Vinification	Le moût ainsi obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin restera en contact avec les peaux pendant une période d'environ 15-20 jours, ensuite a lieu un soutirage dans des cuves en ciment pour favoriser la décantation, où ensuite commencera la fermentation malolactique.
Vieillissement	27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl.
Allergènes	Contient des sulfites