Castello di Meleto
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 |
| Couleur | Rouge rubis aux teintes grenat avec le vieillissement. |
| Parfum | Arômes de fruits rouges mûrs, de griottes, d'épices et d'herbes aromatiques. |
| Goût | Rond et velouté en bouche avec des tannins directs mais pas agressifs. Finale longue et savoureuse. |
| Accords | Grâce à sa fraîcheur marquée, il est parfait pour accompagner les plats assez gras à base de viande, et devrait également être dégusté avec des fromages à pâte molle ou moyennement vieillis. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Chianti Classico Gran Selezione rouge tranquille, 14 % vol., produit par Castello di Meleto en Toscane. 100 % Sangiovese, bouteille de 0,75 l, millésime 2018. Ce vin est né d'une histoire fascinante, celle d'un château et d'une famille qui ont su exploiter avec succès un terroir unique. Les grappes, sélectionnées à la vigne et vendangées à la main, sont égrappées et pressées. Le moût obtenu subit une fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les peaux pendant environ 15 à 20 jours, puis est soutiré dans des cuves en béton pour permettre la décantation, où débutera ensuite la fermentation malolactique. Élevé pendant 27 mois en fûts de chêne français de 30 hl. Arômes de fruits rouges mûrs, de griotte, d'épices et d'herbes aromatiques. Bouche ronde et veloutée, aux tanins présents mais non agressifs. Finale longue et savoureuse.
Récompenses
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2018
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2018
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1968
- Oenologue: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
- Bouteilles produites: 700.000
- Hectares: 160
| Nom | Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Meleto |
| Composition du sol | Argileux avec une bonne proportion de sables rouges au nord-est et une proportion croissante d'alberese au sud. |
| Récolte | Les raisins, sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main, sont égrappés et foulés. |
| Vinification | Le moût ainsi obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin restera en contact avec les peaux pendant une période d'environ 15-20 jours, ensuite a lieu un soutirage dans des cuves en ciment pour favoriser la décantation, où ensuite commencera la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl. |
| Allergènes | Contient des sulfites |