Cascina Fontana
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2023
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| Dénomination | Dolcetto d'Alba DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | Maturation in the same containers for 5 months. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Cascina Fontana
De ce vignoble
- Année de création: 1995
- Oenologue: Mario Fontana
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 6
L'exploitation agricole Cascina Fontana est située au cœur de la région du Barolo, à Perno, un petit hameau de la commune de Monforte d'Alba, à environ 15 kilomètres de la ville d'Alba. La famille Fontana s'enorgueillit d'une tradition de culture de la vigne et de production de vin qui s'étend sur six générations. Aujourd'hui, Mario Fontana, avec l'aide d'une équipe interne, perpétue cette tradition en supervisant l'ensemble du cycle de production, de la vigne à la production de vin, et en apportant un soin méticuleux au travail en cave. Mario et Luisa Fontana possèdent 5 hectares de vignobles, consacrés à la culture des cépages classiques des Langhe : nebbiolo, dolcetto et barbera. Les vignobles sont situés dans certaines des meilleures zones de production des communes de Castiglione Falletto (vignoble Valletti/cru Mariondino, vignoble Villero/cru Villero et vignoble del Pozzo), La Morra (vignoble Gallinotto/cru Giachini) et Sinio (vignoble del Castello). La Cascina Fontana est une exploitation agricole qui produit de manière traditionnelle, en respectant et en suivant la culture, les traditions et l'histoire des Langhe.
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| Nom | Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cascina Fontana |
| Composition du sol | Franco-clay. |
| Système de culture | Single Guyot. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 85 q. |
| Vinification | Spontaneous fermentation and maceration on the skins in stainless steel tanks. |
| Vieillissement | Maturation in the same containers for 5 months. |
| Allergènes | Contient des sulfites |