Carlo Boscaini
Carlo Boscaini Valpolicella Classico Superiore La Preosa 2020
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| Dénomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 50% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | 9 - 12 mois en grands fûts de chêne de 1500 litres. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Carlo Boscaini
De ce vignoble
Notre exploitation est située dans la zone CLASSIQUE et historique de VALPOLICELLA, dans une petite vallée particulièrement adaptée à la culture de la vigne pour la production d'excellents vins. Elle s'étend sur une superficie de 14 hectares et peut être admirée depuis la place du célèbre petit village de S. GIORGIO INGANNAPOLTRON, connu dans le monde entier pour sa merveilleuse église ancienne, son cloître et ses fouilles archéologiques. L'exploitation porte le nom du grand-père BOSCAINI CARLO, arrivé à l'âge vénérable de 102 ans en buvant peu, mais du bon vin et en travaillant avec passion et dévouement dans ses vignobles et sa cave, avec le soutien de son fils ARTURO ERNESTO.
Aujourd'hui, nous, les petits-enfants CARLO et MARIO, poursuivons cette activité ancienne et passionnée, avec l'introduction d'une technologie et d'un travail de pointe dans les vignobles et dans la cave. Nous produisons du vin uniquement avec les raisins de nos propres vignobles, de manière traditionnelle mais avec un équipement moderne et l'utilisation minimale d'additifs chimiques. Nous produisons environ 60 000 bouteilles de VALPOLICELLA, VALPOLICELLA SUPERIORE, VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO, AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG. Lire la suite
Aujourd'hui, nous, les petits-enfants CARLO et MARIO, poursuivons cette activité ancienne et passionnée, avec l'introduction d'une technologie et d'un travail de pointe dans les vignobles et dans la cave. Nous produisons du vin uniquement avec les raisins de nos propres vignobles, de manière traditionnelle mais avec un équipement moderne et l'utilisation minimale d'additifs chimiques. Nous produisons environ 60 000 bouteilles de VALPOLICELLA, VALPOLICELLA SUPERIORE, VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO, AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG. Lire la suite
| Nom | Carlo Boscaini Valpolicella Classico Superiore La Preosa 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Carlo Boscaini |
| Origine | Partie supérieure du domaine appelée "La Preosa" |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3000 |
| Rendement par hectare | 120 q. |
| Vinification | Fermentation 20 jours avec trois remontages quotidiens, en appliquant la technique française du délestage à deux reprises. |
| Vieillissement | 9 - 12 mois en grands fûts de chêne de 1500 litres. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |