• Carlo Boscaini Amarone della Valpolicella Classico San Giorgio 2017
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Carlo Boscaini Vénétie

Carlo Boscaini

Carlo Boscaini Amarone della Valpolicella Classico San Giorgio 2017

Rouge tranquille

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Carlo Boscaini Vénétie
€40,00
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En vente Épuisé
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€240,00

6 bouteilles

€120,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
Aging 24 - 30 mois en fûts de chêne de 1300 - 5000 litres. 3 mois en bouteille.
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Description

Sélection minutieuse des raisins à la vendange, qui sont ensuite placés dans le processus de séchage pour concentrer l'essence du fruit. Une fermentation alcoolique lente, conduite dès le début à basse température, pour maintenir la plus grande intégrité aromatique possible et les caractéristiques du terroir de cette zone particulière de Valpolicella. C'est sur la base de ces hypothèses que le San Giorgio est né.

Perfume

Parfum

Nez de fruits frais, se transformant avec le temps en sensations confiturées, tons épicés, avec des notes de tabac et de bois en fin de bouche.

Taste

Goût

Sa richesse extractive permet une longue conservation, ce qui augmente la complexité et les sensations.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Carlo Boscaini
De ce vignoble
Notre exploitation est située dans la zone CLASSIQUE et historique de VALPOLICELLA, dans une petite vallée particulièrement adaptée à la culture de la vigne pour la production d'excellents vins. Elle s'étend sur une superficie de 14 hectares et peut être admirée depuis la place du célèbre petit village de S. GIORGIO INGANNAPOLTRON, connu dans le monde entier pour sa merveilleuse église ancienne, son cloître et ses fouilles archéologiques. L'exploitation porte le nom du grand-père BOSCAINI CARLO, arrivé à l'âge vénérable de 102 ans en buvant peu, mais du bon vin et en travaillant avec passion et dévouement dans ses vignobles et sa cave, avec le soutien de son fils ARTURO ERNESTO.

Aujourd'hui, nous, les petits-enfants CARLO et MARIO, poursuivons cette activité ancienne et passionnée, avec l'introduction d'une technologie et d'un travail de pointe dans les vignobles et dans la cave. Nous produisons du vin uniquement avec les raisins de nos propres vignobles, de manière traditionnelle mais avec un équipement moderne et l'utilisation minimale d'additifs chimiques. Nous produisons environ 60 000 bouteilles de VALPOLICELLA, VALPOLICELLA SUPERIORE, VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO, AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG, RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Carlo Boscaini

C'est un excellent accompagnement pour les plats exigeants, tels que les viandes rôties, le gibier, les fromages affinés, les viandes braisées.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Carlo Boscaini Amarone della Valpolicella Classico San Giorgio 2017
Type Rouge tranquille
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% par volume
Grape varieties 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Carlo Boscaini
Origin Sélection de raisins provenant de nos meilleurs vignobles en coteaux
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4000
Wine making Flétrissement dans des greniers à fruits pendant 90 - 120 jours. Fermentation de 20 à 40 jours avec trois remontages quotidiens et deux délestages. Utilisation du système exclusif de cascade pour l'éclatement du chapeau de marc.
Aging 24 - 30 mois en fûts de chêne de 1300 - 5000 litres. 3 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites