• Campo di Sasso Occhione 2023
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Tenuta Campo di Sasso (Biserno) Toscane IGT Toscana

Tenuta Campo di Sasso (Biserno)

Campo di Sasso Occhione 2023

Blanc tranquille

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Tenuta Campo di Sasso (Biserno) Toscane IGT Toscana
€19,00
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Vermentino
Aging 30 jours d'élevage sur lies fines avec bâtonnage quotidien précédant la composition de l'assemblage final, puis vieillissement pendant 2 mois.
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Description

Agréable et d'une élégance reconnaissable, l'Occhione est le seul vin blanc du domaine. Aussi rare que les espèces animales qui nichent dans les dunes et les sables de Marina di Bibbona, c'est un vin au charme méditerranéen, doté de finesse et de légèreté, mais aussi profond dans la gorgée et persistant. Produit en petites quantités, il présente une certaine parenté stylistique et gustative avec les grands vins rouges de la région, grâce à sa concentration modérée et à sa richesse.

Récompenses

  • 2023

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Le profil olfactif se distingue par son intensité et son ampleur, avec une subtile harmonie d'arômes fruités de cèdre et de pamplemousse, des accents floraux, des tonalités minérales et des suggestions herbacées évoquant la sauge.

Color

Couleur

Robe jaune paille vif, enrichie de reflets verdâtres.

Taste

Goût

En bouche, l'attaque est caractérisée par une fraîcheur vive qui évolue vers une gorgée enveloppante, se terminant par une finale agréablement savoureuse dominée par des notes d'agrumes.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
De ce vignoble
Le Campo di Sasso se compose de trois parcelles de vignes différentes situées à l'ouest de la route qui relie Bibbona à Bolgheri, à une altitude plus basse, ce qui signifie que le sol est plus sablonneux et que le climat est plus chaud pendant les mois d'été. Ces conditions sont idéales pour la culture de la syrah, qui représente 34 % de l'assemblage de l'Insoglio del Cinghiale Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)

Poisson
Crustacés
Fromages

Name Campo di Sasso Occhione 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Vermentino
Country Italie
Region Toscane
Vendor Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Soil composition Sols de texture moyenne avec un mélange de sable et de cailloux.
Cultivation system Le système de plantation est le cordon éperonné et le Guyot.
Plants per hectare 6500
Harvest La récolte du Vermentino a commencé la première semaine de septembre. Elle est effectuée aux premières heures du matin, les plus fraîches, strictement à la main afin d'effectuer une première sélection des raisins directement dans le vignoble.
Wine making Les raisins fraîchement récoltés sont transportés dans la chambre froide et amenés à une température de 8 0°C. Après une sélection sur un tapis de tri, les raisins sont pressés pour obtenir le meilleur moût. Le moût fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée, qui est progressivement augmentée vers la fin du processus jusqu'à un maximum de 16 °C afin de préserver la fraîcheur des arômes.
Aging 30 jours d'élevage sur lies fines avec bâtonnage quotidien précédant la composition de l'assemblage final, puis vieillissement pendant 2 mois.
Total acidity 5.6 gr/L
PH 3.15
Allergens Contains sulphites