• Cacciagalli Phos 2021
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I Cacciagalli Campanie

I Cacciagalli

Cacciagalli Phos 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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I Cacciagalli Campanie
€30,00
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3 bouteilles

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Denomination Roccamonfina IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Campanie (Italie)
Grape varieties 100% Aglianico
Aging Maturation dans les mêmes récipients
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Récompenses

  • 2021

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

1 1

Perfume

Parfum

Arômes fruités rappelant la cerise et la framboise, enrichis de notes d'épices (anis, poivre noir et réglisse).

Color

Couleur

Rouge rubis.

Taste

Goût

Doux, velouté, frais et persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
I Cacciagalli
De ce vignoble
  • Année de création: 2006
  • Oenologue: Diana Iannaccone
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 10
Diana est agronome et a décidé pour sa propre entreprise de suivre des pratiques respectueuses et non invasives dans la culture de la terre ; Mario est un connaisseur passionné du vin, non seulement de ses saveurs et de ses arômes, mais aussi de ces histoires d'hommes et de ces particularités territoriales qu'un bon vin peut raconter. Leur amour l'un pour l'autre et pour la terre les a unis ; le leur est, avant d'être un projet d'entreprise, un parcours de vie entrepris pour partager une passion commune pour le vin, ici où les choses se passent, entre ces vignes et ces champs. Là où il y avait leur cave, il y a maintenant leur maison et autour d'elle d'autres habitations faites de vieilles pierres et de plafonds en bois, avec un style rustique et doux, essentiel et accueillant.
Là où poussent les vignes, la terre donne beaucoup de bons fruits, récoltés et transformés en cuisine expérientielle, du potager à la table, en passant par les mains de ceux qui aiment raconter des histoires avec le goût. À l'intérieur de cet organisme agricole se trouve un Biolago, pur, baignant, fascinant et vivant. Ici, où les choses se passent, parmi ces vignes et ces champs, la vie se mesure en plaisir. Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
I Cacciagalli

Un rouge qui se marie avec de nombreux plats, mais qui est à son meilleur avec les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Cacciagalli Phos 2021
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Roccamonfina IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Aglianico
Country Italie
Region Campanie
Vendor I Cacciagalli
Origin Teano (CE)
Soil composition Volcanique, meuble, sableux et calcaire avec une bonne présence de matière organique.
Cultivation system Espalliera
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 45 hl
Wine making Fermentation spontanée et macération pendant 7-8 mois dans des amphores en terre cuite.
Aging Maturation dans les mêmes récipients
Allergens Contains sulphites