Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023
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| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Aging | Sur lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille qui a lieu au printemps suivant la récolte. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
De ce vignoble
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Au début des années 2000, Franco Ziliani, propriétaire de Guido Berlucchi et pionnier de la naissance du Metodo Classico en Franciacorta dans les années 1960, décide de miser sur un territoire émergent comme Bolgheri, en Toscane, pour s'essayer à l'élaboration de grands vins rouges. L'étincelle, qui aboutit à l'achat de la Tenuta Caccia al Piano en 2003, se déclenche après une visite du vignoble de San Biagio, une merveilleuse zone qui jouit d'une position privilégiée dans la région de Bolgheri et d'une vue fascinante sur la mer.
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Poisson gras
Poisson maigre
| Name | Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Origin | Castagneto Carducci (LI) |
| Harvest | Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses de 12 kg, ont été placés intacts dans le pressoir où ils ont subi un pressurage doux. |
| Fermentation temperature | 12 4 °C |
| Fermentation | 2 semaines. |
| Wine making | Le moût obtenu, transféré en acier inoxydable, a subi une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 12 4 °C pendant une quinzaine de jours. |
| Aging | Sur lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille qui a lieu au printemps suivant la récolte. |
| Allergens | Contains sulphites |
