• Brunelli Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pariondo 2021
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Azienda Agricola Brunelli Luigi Vénétie Valpolicella Ripasso

Azienda Agricola Brunelli Luigi

Brunelli Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pariondo 2021

Rouge tranquille

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Azienda Agricola Brunelli Luigi Vénétie Valpolicella Ripasso
€16,00
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En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Vieillissement Après un vieillissement de 15 mois en barriques et en tonneaux de chêne, on obtient un produit d'un équilibre et d'une structure remarquables, qui a acquis de nouvelles notes aromatiques et stabilisé sa substance colorante. Il est affiné en bouteille pendant 6 mois avant d'être commercialisé.
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Description

Expression internationale de son terroir, ce Ripasso à la couleur rubis intense et profonde est obtenu par la technique traditionnelle de la double fermentation, en utilisant la meilleure sélection de Valpolicella Classico et le marc des raisins dont est issu l'Amarone, encore imprégné de sucres, de levures et d'arômes. Le vieillissement en barriques rend le vin harmonieux et velouté. Après trois ans de repos, le vin développe pleinement sa force.

Récompenses

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Enveloppant et équilibré, il présente des arômes de confiture de mûres, de fruits mûrs, d'épices et des notes de cacao.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, il est aussi corsé que l'Amarone, conservant la structure remarquable sur une longue période et en même temps le bouquet typique d'un Valpolicella Classico Superiore.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Vin polyvalent grâce à son corps moyen, adapté aussi bien en hiver avec des entrées élaborées, des viandes rouges, du gibier et des côtes, ou des rôtis, du canard et des fromages moyennement affinés, qu'en été avec un carpaccio ou un rôti de bœuf.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Azienda Agricola Brunelli Luigi
De ce vignoble
  • Année de création: 1936
  • Oenologue: Luigi Brunelli
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 16
La cave Brunelli est située à San Pietro in Cariano, un village de la région classique de Valpolicella, avec d'anciennes traditions liées à la culture de la vigne. Les vignobles du domaine sont situés dans le magnifique territoire vallonné de Valpolicella, entre la vallée de l'Adige et les contreforts des monts Lessini. La passion du vin s'est transmise de génération en génération jusqu'à aujourd'hui. Aujourd'hui, Luigi et sa femme Luciana dirigent l'entreprise, toujours fidèles au projet de valoriser les vins traditionnels de Valpolicella au nom d'une recherche continue de la qualité. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Azienda Agricola Brunelli Luigi

Nom Brunelli Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pariondo 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Azienda Agricola Brunelli Luigi
Origine San Pietro in Cariano et Pedemonte di Valpolicella (VR)
Composition du sol Sol riche en squelette et à dominante calcaire.
Système de culture Pergola Veronese
Rendement par hectare 5000 Kg
Vinification La meilleure sélection de Valpolicella est "repassée" sur le marc séché de l'Amarone fraîchement tiré, encore imprégné de sucres et d'arômes, ce qui déclenche une seconde fermentation. Ce processus permet d'enrichir le vin en couleur, en extraits et en arômes, en augmentant son degré d'alcool et sa longévité.
Vieillissement Après un vieillissement de 15 mois en barriques et en tonneaux de chêne, on obtient un produit d'un équilibre et d'une structure remarquables, qui a acquis de nouvelles notes aromatiques et stabilisé sa substance colorante. Il est affiné en bouteille pendant 6 mois avant d'être commercialisé.
Allergènes  Contient des sulfites