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Cavit Trentin-Haut-Adige Vins Italiens

Cavit

Bottega Vinai Marzemino 2023

Rouge tranquille

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Cavit Trentin-Haut-Adige Vins Italiens
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Disponibilité immédiate
Dénomination Trentino DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Marzemino
Vieillissement 6 mois en acier inoxydable.
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Description

Le Marzemino est un cépage historique du Trentin, cultivé principalement dans la Vallagarina, où ses caractéristiques aromatiques de violette et de cerise mûre, accompagnées d'un léger soupçon de réglisse, sont mises en valeur également grâce à la vinification ultérieure en acier inoxydable.

Détails

Perfume

Parfum

Bouquet intense de violettes.

Color

Couleur

Rouge rubis profond brillant, avec des reflets violets qui s'estompent avec l'âge.

Taste

Goût

Un vin particulièrement harmonieux et rond

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Entrées salées, viandes blanches rôties.

Pâtes
Viande
Fromages
Volaille
Porc

Producteur
Cavit
De ce vignoble
  • Année de création: 1950
  • Oenologue: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
  • Hectares: 6.350
Cavit est une entreprise profondément attachée à sa région d'origine : le Trentin. Une petite région du nord-est de l'Italie où les vignes, les oliviers et le maquis méditerranéen coexistent avec les sapins et les mélèzes de la flore alpine. Une terre de traditions et de cultures anciennes, où la présence de l'homme, avec ses villages, ses châteaux et ses terrasses cultivées, se marie harmonieusement avec les majestueux paysages alpins. L'image qui représente le mieux Cavit, une grande coopérative composée de nombreuses petites entreprises artisanales, est celle de la vigne qui ne produit des raisins sains que si les racines et les autres parties de la plante jouent leur rôle.

Fondée en 1950 pour répondre au besoin des viticulteurs de la région d'offrir la meilleure qualité et de proposer leurs vins de manière moderne, elle représente aujourd'hui plus de 4 500 viticulteurs associés à 11 caves et 65 % de la production viticole du Trentin (environ 5 700 ha). Cavit collecte, examine et sélectionne les matières premières provenant des meilleures productions des caves associées, en les soumettant à des contrôles stricts à chaque étape : de l'affinage à la mise en bouteille. L'un des engagements de Cavit est également celui de la formation et de la diffusion des connaissances œnologiques, c'est pourquoi l'entreprise collabore avec l'une des plus importantes écoles œnologiques nationales : l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondation Edmun Mach), un centre renommé pour l'expérimentation avancée du vin et un point d'observation du monde de l'œnologie qui forme les techniciens les plus qualifiés.

En particulier, Cavit collabore avec l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige dans le cadre du projet "Il Maso", qui consiste à identifier des écosystèmes particulièrement favorables et, grâce à des techniques de vinification très soignées et à l'utilisation de cépages particulièrement prisés, à produire des vins de la plus haute qualité, élaborés uniquement dans les meilleurs millésimes.

Les vins suivants ont été primés au Concours national des vins Rosé Rosé 2022 : - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO : note 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO : note 92/100 Les vins primés seront inclus dans le Guide du Rosé Rosé - Guide to Drinking Rose 2022. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cavit

Nom Bottega Vinai Marzemino 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Trentino DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Marzemino
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cavit
Origine Vallagarina, à droite et à gauche de l'Adige, sur les contreforts entre Volano et Isera (TN)
Récolte Raisins cueillis à la main.
Vinification Acier inoxydable.
Vieillissement 6 mois en acier inoxydable.
Allergènes  Contient des sulfites