Biancavigna Società Agricola
Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2022
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 90% Glera, 10% Pinot Bianco |
| Vieillissement | Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec les lies nobles. Fermentation secondaire en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments indigènes sélectionnés pendant 90 jours. Stabilisation tartrique à froid. |
Récompenses
-
2022
3Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
89/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2004
- Oenologue: Enrico Moschetta
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 30
C'est de là que vient BiancaVigna, du caractère unique des 30 hectares de vignobles situés dans les zones D.O.C. et D.O.C. de l'Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano, ville de Cima, Pieve di Soligo, capitale du Quartier du Piave, et Valdobbiadene, protagoniste absolu de l'histoire du Prosecco. Nous cultivons nos propres raisins et essayons d'apporter quelque chose de chacun de ces lieux dans nos bouteilles, dans un mélange idéal d'humeurs et de saveurs qui reflètent finalement notre histoire. Sur les collines d'Ogliano à Conegliano, nous avons construit une structure en équilibre avec le paysage, à l'intérieur et à l'extérieur. C'est le résultat d'une architecture durable, construite avec des matériaux éco-compatibles et recyclés, dans le respect absolu du territoire, avec l'utilisation de sources renouvelables, en réduisant au minimum la consommation d'énergie de la structure et de l'ensemble du cycle de production.
Une cave inaugurée avec la récolte 2015 et pré-certifiée "Casa Clima Wine", un protocole qui accorde également une attention particulière au confort des espaces d'accueil et de travail avec un éclairage naturel important, à la durabilité des emballages et du matériel d'emballage, en favorisant les matériaux recyclés et les bouteilles plus légères. Dans le but d'accroître le respect du territoire et des consommateurs, nous avons obtenu la certification Valoritalia pour la production de Prosecco Spumante biologique. Lire la suite
| Nom | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 90% Glera, 10% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Biancavigna Società Agricola |
| Origine | Vignobles du domaine sur les collines entre Conegliano et Valdobbiadene |
| Climat | Altitude : 150-200 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Argileux, calcaire, subalcalin. |
| Récolte | Manuel en septembre. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec les lies nobles. Fermentation secondaire en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments indigènes sélectionnés pendant 90 jours. Stabilisation tartrique à froid. |
| Acidité totale | 6.8 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Sucres résiduels | 16.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |