Astoria
Astoria Valpolicella Ripasso 2021
Autres années :
2020| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Vieillissement | En janvier, il est refermenté sur le marc d'Amarone pendant une dizaine de jours, puis élevé en fûts de chêne pendant environ un an. Après cette période, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant plusieurs mois. |
| Autres années | 2020 |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1987
- Oenologue: Roberto Sandrin
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 40
En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatement sur l'emballage des bouteilles, très coloré et contemporain, avec une multitude de lignes effrontées et parfois sophistiquées qui habillent des vins convaincants et de grande épaisseur.
L'entreprise est basée à Refrontolo, dans le domaine de Val de Brun, où l'on peut admirer la splendide ferme qui remonte au XIXe siècle. La cave est gérée par Giorgio et Paolo Polegato, descendants d'une famille historique de vignerons de Trévise, qui savent parfaitement "lire" le climat et les sols de cette région privilégiée. Lire la suite
| Nom | Astoria Valpolicella Ripasso 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Astoria |
| Récolte | Les raisins récoltés à la main dans de petits paniers sont pressés. |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle des vins rouges, avec une macération de 10 à 15 jours. Une fois la macération terminée, le vin est décanté et conservé dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | En janvier, il est refermenté sur le marc d'Amarone pendant une dizaine de jours, puis élevé en fûts de chêne pendant environ un an. Après cette période, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant plusieurs mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |