• Antica Fratta Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2020
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Antica Fratta Lombardie Franciacorta

Antica Fratta

Antica Fratta Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2020

Blanc pas dosé

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Antica Fratta Lombardie Franciacorta
€31,00
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Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Aging Plus de 42 mois à partir de la récolte, dont au moins 36 mois sur levures. Après le dégorgement, les bouteilles reposent en cave pendant encore 5-6 mois.
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Description

Assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir qui donne un parfum net et rigoureux sans ajout de liqueur de dosage (liqueur d'expédition).

Perlage

Perlage

Très fin et persistant, mousse crémeuse.

Perfume

Parfum

Ample, avec des notes d'épices et de fruits secs.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés.

Taste

Goût

Propre en bouche avec un arôme parfumé et équilibré et une bonne persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Antica Fratta
De ce vignoble
  • Année de création: 1979
La cave à vin, construite dans le quartier de la Fratta de Monticelli Brusati, faisait déjà l'objet de commentaires très admirateurs au milieu du XIXe siècle. Le chevalier de la Grande Croix, Luigi Rossetti, en avait fait la plus grande et la plus belle de la province : avec quatre troncs de galerie disposés en forme de croix grecque, elle pouvait contenir pas moins de six mille hectolitres de vin, une énormité pour l'époque. D'où le surnom que lui ont donné les habitants : « el cantinù », la grande cave.

Avec la mort de Luigi Rossetti, la propriété a changé de mains plusieurs fois, passant par une période d'abandon interrompue en 1979 par la naissance d'Antica Fratta, le projet destiné à lui redonner sa splendeur d'antan.
Aujourd'hui, Antica Fratta « repart » avec ses nouvelles et grandes ambitions, avec la ferme intention de devenir « l'essence » de Franciacorta. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Antica Fratta

Excellent en apéritif, idéal pour accompagner les fruits de mer et le poisson cru.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Antica Fratta Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2020
Type Blanc pas dosé
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Antica Fratta
Origin Monticelli Brusati (Brescia)
Soil composition Argilo-calcaire d'origine morainique.
Yield per hectare 100 quintaux.
Harvest Entre la mi-Août et le début Septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturité des sucres, mais conservent encore une acidité et une fraîcheur considérables.
Aging Plus de 42 mois à partir de la récolte, dont au moins 36 mois sur levures. Après le dégorgement, les bouteilles reposent en cave pendant encore 5-6 mois.
Total acidity 6.4 gr/L
PH 3.22
Dry extract 21.7 gr/L
Allergens Contains sulphites