Agricola Cottini
Agricola Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Vieillissement | À la fin, il est élevé dans des fûts en chêne pendant 18 à 24 mois, puis mis en bouteille pendant 6 mois. |
Récompenses
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2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Sergio et ses enfants Giorgio, Laura, Michele et Bruno, qui ont toujours été vignerons, exercent leur métier avec passion et expérience. Impliquée personnellement dans les différentes étapes de la culture et de la transformation des raisins, la famille reste fidèle à un mode de travail artisanal, dans les vignes comme dans la cave. La sélection minutieuse et rigoureuse des grappes de raisin est encore effectuée manuellement et le séchage des raisins se fait principalement sur des claies traditionnelles en bambou, naturellement ventilées.
Une entreprise qui vise des objectifs ambitieux, en recherchant la meilleure qualité possible, avec passion et expérience.
Un travail patient et méticuleux pour un produit authentique et tourné vers l'avenir. Lire la suite
| Nom | Agricola Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Agricola Cottini |
| Origine | Valgatara Marano de Valpolicella (Vérone) |
| Récolte | Avant d'être pressés, les raisins subissent une brève période de passerillage d'environ un mois afin d'améliorer les caractéristiques organoleptiques du vin. |
| Vinification | La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite " repassé " dans le marc utilisé pour produire l'Amarone où il poursuit sa fermentation pendant 5 à 7 jours. |
| Vieillissement | À la fin, il est élevé dans des fûts en chêne pendant 18 à 24 mois, puis mis en bouteille pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |