Vins du Latium: Les meilleurs vins du Latium à des prix imbattables

Le Latium est une région caractérisée par des collines verdoyantes d'un côté et des plaines verdoyantes et des zones montagneuses de l'autre. Grâce à sa conformation, cette région connaît une croissance lente mais régulière de la production de vin. La viticulture dans le Latium a des origines très anciennes, antérieures à l'arrivée des Romains. Toutefois, c'est avec la fondation de Rome que la culture de la vigne et la production qui en découle se sont développées. Parmi les vignobles prédominants du Latium, on trouve ceux qui se caractérisent par des raisins blancs tels que le Malvasia di Candia et le Trebbiano Toscano. On trouve également des cépages autochtones du Latium tels que le Grechetto, le Bellone et le Bonvino Bianco, tandis que les cépages rouges comprennent le Ciliegiolo, le Merlot, le Cesanese, le Barbera et le Montepulciano. C'est surtout la province de Rome, en particulier la région des Castelli Romani, qui a une production viticole intéressante : deux vins blancs DOCG se distinguent, Frascati Superiore et Cannellino di Frascati, produits à partir de Malvasia di Candia. xtraWine offre un large espace aux vins du Latium, en proposant certains des meilleurs vins de qualité provenant d'importantes exploitations viticoles telles que : Tenuta di Fiorano, Falesco et Sergio Mottura. Les reconnaissances attribuées par Bibenda et AIS aux vins du Latium découlent de la haute qualité de chacune des bouteilles présentes sur xtraWine, qui vous feront passer des moments agréables et relaxants.

Une histoire ancienne

L'histoire de la viticulture dans cette zone remonte à la nuit des temps. Il s'agit en effet de l'une des zones de la péninsule où les traditions sont les plus anciennes, avec la terre d'Enotria. La région de la Tuscia et des Colli Viterbesi a été habitée par des peuples étrusques dès le IXe siècle avant J.-C. qui, au fil des siècles, ont entamé un processus progressif de domestication et de culture de la vigne. Profitant de la nature de liane de la vitis vinifera, les Étrusques la firent grimper aux arbres, qui devinrent ainsi de véritables gardiens vivants de la vigne.

Les principaux territoires et cépages du Latium

La région comprend une grande variété de zones, caractérisées par des spécificités particulières. C'est précisément cette caractéristique de grande variabilité qui permet aux vins typiques du Latium de représenter une petite mosaïque avec des caractéristiques et des personnalités différentes. Des zones très riches en histoire et en traditions côtoient des zones où la viticulture n'a été introduite que récemment avec d'excellents résultats. L'ancienne zone étrusque est encore l'une des meilleures de la région.

C'est dans cette zone que l'on trouve les grands blancs d'Orvieto, le célèbre Est , Est ! de Montefiascone et les vins de Tuscia. Les sols, souvent d'origine volcanique ancienne, avec la présence de tuf, sont riches en minéraux, essentiels à la subsistance des vignes. Les cépages les plus cultivés à Orvieto sont le Trebbiano Toscano et le Grechetto; à Montefiascone, le Trebbiano Toscano, le Trebbiano Giallo, la Malvasia Bianca Lunga et la Malvasia del Lazio; en Tuscia, outre les cépages blancs déjà mentionnés, on cultive le Procanico et, parmi les rouges, le Sangiovese, le Montepulciano, le Canaiolo et le Merlot.

La zone des grands vins rouges est située à l'intérieur des terres, au sud-est de Rome, à la frontière avec les Abruzzes. C'est dans cette zone que sont produits le Cesanese del Piglio et le Cesanese di Affile, des vins rouges au profil intense et élégant, issus du cépage autochtone du même nom, qui s'affirment depuis quelques années comme l'une des réalités les plus intéressantes de l'Italie centrale.

La zone émergente est sans aucun doute celle de l'Agro Pontino. Il s'agit d'une zone jeune, où la viticulture n'est arrivée qu'après la bonification des terres, mais qui révèle un potentiel considérable. La proximité de la mer rend le climat particulièrement doux. L'absence de tradition viticole a été vécue par les producteurs de la région, et en particulier par Casale del Giglio, véritable phare de la région, non pas comme un défaut, mais comme un avantage. Après un travail minutieux de zonage, les vignes les plus adaptées ont été plantées pour chaque terrain, afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles de la combinaison vigne-sol. Ce n'est pas un hasard si les vins du Latium tels que la syrah, le petit verdot, le cabernet sauvignon, le merlot, le tempranillo, le chardonnay, le sauvignon, le viognier et le petit manseng, pour ne citer que les plus célèbres, sont cultivés avec d'excellents résultats.

Nous terminons notre tour d'horizon avec une petite excellence de la partie méridionale de la région. À Terracina, un clone local du raisin muscat, connu sous le nom de Moscato di Terracina, est cultivé et utilisé pour produire des vins blancs aromatiques et des vins passito convaincants et harmonieux.

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Latium

Nom du pays	Italie
Histoire	Avant même la naissance de Rome, ce territoire était appelé Latium, du latin Latium, habité par les latins et situé dans la zone du Tibre inférieur. Après la période républicaine, les frontières ont été élargies et, avec l'ordre d'Auguste à l'époque romaine, la région comprenait à la fois le Latium et la Campanie.
Perc colline	54
Montagne Perc	26
Perc simple	20
Perc raisin rouge	25
Perc raisin blanc	75
Sol et climat	La partie côtière bénéficie de la mer qui atténue les hivers et rafraîchit les étés. Dans la partie intérieure de la région, les hivers sont rudes et les étés chauds. Sur la côte et dans les plaines, les précipitations sont rares, tandis que dans les montagnes, elles sont très abondantes, surtout en hiver et au printemps. La région est principalement constituée de collines (54 %), de montagnes (26 %) et de plaines (20 %). Il s'agit d'une région fertile, avec des conditions microclimatiques favorables à la culture de la vigne.
Surface area	17208
Plats typiques	Parmi les entrées les plus caractéristiques, on trouve les gnocchi alla romana, considérés comme un plat obligatoire le jeudi, à base de farine et de pommes de terre bouillies avec une sauce à la viande ou une sauce aux tomates et au basilic. Viennent ensuite tous les spaghettis : cacio e pepe, aglio e olio, bucatini all'amatriciana, dont les versions infinies prévoient un sauté à l'oignon ou à l'ail, ou aux deux, ou seulement à l'huile, créant de véritables courants d'interprétation, joue de porc, piment et fromage de brebis des pâturages locaux, maccheroni alla carbonara à l'huile, au lard, au fromage de brebis et à l'œuf battu, de la Maremme limpide. Dans le domaine des seconds plats, l'abbacchio alla cacciatora, avec des artichauts ou du brodetto, triomphe. Parmi les fromages, le pecorino romano excelle, suivi du pecorino ciociaro, du pecorino fumé, de la provatura, de la marzolina, du fromage de chèvre et de la mozzarella de bufflonne de l'Agro Pontino. Les desserts ne sont pas très nombreux, mais il convient de mentionner la tarte à la ricotta faite de pâte brisée, de ricotta et de crème pâtissière, celle aux griottes d'origine judéo-romaine et les choux à la crème de Saint-Joseph.
Produits typiques	Le Latium, la région où se trouve la capitale, est l'une des régions viticoles les plus productives d'Italie. On y trouve des blancs frais et légers comme Est ! Est ! Est !!! E Frascati, élaborés principalement à partir des cépages Malvasia et Trebbiano. Dans les marais récupérés de la province de Latina, des expériences très intéressantes sont menées et Casale del Giglio a réussi à produire des vins de très haute qualité, rouges, blancs et rosés. Un rouge remarquable, le Montiano, est produit par Falesco di Riccardo Caterella.