Antica Enotria

L'Antica Enotria est située à Cerignola, dans les Pouilles. Les vignobles et les champs s'étendent de l'intérieur vers la mer, un mélange de paysages fait de soleil et de vent qui donne un terroir unique. La cave se trouve à l'intérieur de l'ancienne masseria Contessa Staffa, un bâtiment noble datant de 1700, repris il y a 30 ans par Raffaele alors qu'il n'était qu'une ruine. C'est ici que l'entreprise produit du vin et des conserves biologiques. Les grandes salles en pierre abritent la cave et le chai à barriques pour le vieillissement des vins. La cour de la masseria est la scène autour de laquelle tourne la vie de l'entreprise. Le spectacle est dicté par les saisons : au mois de septembre, elle accueille la vinification, en hiver la transformation des artichauts et de l'huile d'olive extra vierge, et aux beaux jours les tomates et les légumes destinés à la consommation fraîche. Pour la famille Di Tuccio, l'agriculture biologique est une philosophie de vie. La garantie d'un produit qui arrive sur la table authentique et qui préserve l'environnement nourrit l'enthousiasme de Luigi, le fils de Raffaele. Réconcilier l'agriculture biologique avec la production d'aliments authentiques est l'objectif principal de Luigi. L'alimentation durable, sans produits chimiques, saisonnière et sans kilomètres est l'une des valeurs fondamentales de l'entreprise. Depuis son enfance, Luigi a appris à interpréter les besoins de la terre. Un talent partagé avec sa femme Valentina qui, avec lui, suit le développement de l'entreprise et qui sera transmis à ses enfants.