Alain Cavaillès

Arrivé en 1999 à Magrie, petit village situé au cœur du terroir d'Autan non loin de la belle ville de Limoux, Alain Cavaillès s'est rapidement imposé comme l'un des premiers et meilleurs producteurs de Blanquette, mais pas seulement... il est connu pour être l'un des plus fiers défenseurs du Mauzac, un cépage injustement méconnu et sous-estimé.