• Zemmer Sauvignon Blanc 2023
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Peter Zemmer Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Peter Zemmer

Zemmer Sauvignon Blanc 2023

Blanc tranquille

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Peter Zemmer Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€15,00
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€90,00

6 bouteilles

€45,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Alto Adige DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 100% Sauvignon
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Description

Vin blanc noble et aromatique, à l'acidité agréable, qui résiste bien au vieillissement et développe un bouquet intrigant mais équilibré.

Perfume

Parfum

Optique, miel, poivre et sureau

Color

Couleur

De couleur verdâtre à jaune paille.

Taste

Goût

Riche, harmonieux, avec un juste équilibre entre l'acidité persistante et l'arôme fruité.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Peter Zemmer
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Alberto Postal, Peter Zemmer
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 59
Le domaine a été fondé en 1928 par Peter Zemmer, grand-oncle de l'actuel vigneron qui porte son nom. Les vignes et les vignobles situés dans les zones les plus favorables autour de Cortina s.s.d.v., dans la Bassa Atesina, appartiennent depuis lors à la famille Zemmer, qui les exploite encore aujourd'hui. Helmut Zemmer, le neveu du fondateur, qui a toujours été impliqué dans l'entreprise familiale, a repris le domaine après la mort prématurée de son oncle en 1969 et l'a transformé en l'une des principales exploitations viticoles de la région. Son fils Peter a ensuite repris le flambeau et perpétué l'héritage familial. L'expérience inestimable acquise au fil des ans, l'utilisation de techniques éprouvées et innovantes et les conditions territoriales idéales garantissent des produits d'une qualité extraordinaire dans le respect total et harmonieux de l'élément naturel. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Peter Zemmer

Entrées, asperges, poissons et légumes.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Name Zemmer Sauvignon Blanc 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Peter Zemmer
Origin Peu de Salorno
Climate Température idéale entre le jour et la nuit. Altitude : 450 m. a.s.l.
Yield per hectare 65 hl
Fermentation temperature 19 °C
Wine making les raisins sont versés dans le pressoir pneumatique déjà écrasés et égrappés. Les raisins sont mis à macérer à froid pendant 8 à 10 heures avant d'être pressés afin d'accentuer l'arôme fruité du vin. Ils sont ensuite soigneusement pressés et les dépôts sont laissés en décantation naturelle. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier avec des levures pures à une température contrôlée de 19 °C.
Allergens Contains sulphites