• Villa della Torre Valpolicella Classico Superiore 2019
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Villa della Torre Vénétie Valpolicella

Villa della Torre

Villa della Torre Valpolicella Classico Superiore 2019

Rouge tranquille

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Villa della Torre Vénétie Valpolicella
€25,00
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€300,00

12 bouteilles

€150,00

6 bouteilles

€75,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 70% Corvinone, 25% Corvina, 5% Rondinella
Aging En tonneaux, deuxième passage barriques.
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Perfume

Parfum

Le bouquet exprime des arômes de framboise, de petits fruits, des nuances de vanille et d'épices.

Color

Couleur

Rouge rubis moyen.

Taste

Goût

Le palais présente une bonne structure avec une texture tannique fine et bien intégrée et une finale fraîche et persistante. Harmonieux et équilibré, il est agréablement doux et frais, ce qui le rend très polyvalent dans les accords avec les plats.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Villa della Torre
De ce vignoble
La Villa della Torre a été achevée dans toutes ses parties vers 1560, principalement grâce à la volonté et à l'intuition de Giulio della Torre, un intellectuel et un humaniste très cultivé, capable d'entretenir d'importantes relations sociales, politiques et religieuses. En ce qui concerne la paternité architecturale de la Villa, que les habitants de Fumane appellent encore "el palasso" (le palais), plusieurs hypothèses ont été formulées : parmi les inspirateurs et les écoles qui ont contribué à définir sa conception, on peut certainement citer le grand Giulio Romano, auteur du Palazzo Te de Mantoue, de style Gonzague, Michele Sanmicheli, architecte du petit temple mentionné par Vasari dans ses Vies, et le décorateur suprême Giovanni Battista Scultori.

L'originalité du précieux édifice réside entièrement dans sa conception : il ne s'agit pas d'une simple résidence de campagne construite à des fins utilitaires et liée aux activités agricoles de la ferme, mais d'un lieu conçu pour la paix du corps et de l'âme selon les canons établis par les écrivains de la latinité, tant aimés par la tradition humaniste italienne. En effet, si les textes les plus pris en compte par les conservateurs artistiques de la Villa semblent être ceux de Vitruve, de récentes interprétations historiographiques attribuent également un rôle aux passages bibliques, où l'on identifie un chemin constructif d'en bas (les Enfers) à en haut (le Paradis). Un mélange de laïcité et de sens du sacré en pleine cohérence avec le profil de la famille Della Torre, humanistes convaincus certes, mais aussi en lien étroit avec l'Église, notamment avec le grand évêque Gian Matteo Giberti et le Circolo degli Spirituali. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Villa della Torre

Ce vin accompagne agréablement d'importants plats de viande, aussi bien blanche que rouge, en particulier les plats traditionnels de la cuisine véronaise ; une cuisine qui, selon les recettes des femmes de la maison, valorise les animaux de la basse-cour, surtout le poulet, la dinde, le lapin, la pintade et le canard. Les accords avec les extraordinaires fromages des montagnes véronaises de Lessinia et les charcuteries longuement affinées par les agriculteurs locaux sont également particulièrement recommandés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Villa della Torre Valpolicella Classico Superiore 2019
Type Rouge tranquille
Denomination Valpolicella DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 70% Corvinone, 25% Corvina, 5% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Villa della Torre
Origin Commune de Fumane di Valpolicella
Climate Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : Est/Sud-Est.
Soil composition Loamy-loamy avec présence importante de calcaire
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4545
Harvest Manuel en caisse fin septembre.
Fermentation temperature 25 °C
Fermentation 20 jours.
Wine making Egrappage et foulage doux. Fermentation : en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique : effectuée.
Aging En tonneaux, deuxième passage barriques.
Total acidity 6.3 gr/L
PH 3.5
Residual sugar 2.0 gr/L
Dry extract 32.0 gr/L
Allergens Contains sulphites