Vallepicciola
Vallepicciola Pievasciata Rosato 2021
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| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | Bâtonnage et élevage sur ses lies fines pendant 3 mois. Vieillissement en bouteille : 2 mois. |
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Vallepicciola
De ce vignoble
- Année de création: 1996
- Oenologue: Alessandro Cellai, Erasmo Mazzone
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 105
Le cœur et l'âme de Vallepicciola résident dans les anciennes terres du Chianti Classico, des lieux au microclimat doux et au charme incomparable dans la commune de Castelnuovo Berardenga, Sienne. Le domaine s'étend sur 265 hectares, dont 65 hectares sont plantés de vignes et 40 autres le seront d'ici 2019 (en 2021, le nombre d'hectares plantés sera de 105), plantés du traditionnel Sangiovese, destiné principalement à la production du Chianti Classico, ainsi que de cépages internationaux tels que le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Chardonnay.
Nos vignobles, répartis sur les collines à gauche du fleuve Arbia, ont été soigneusement sélectionnés en fonction de la composition des sols et des zones où alternent des amalgames d'argile, de marne calcaire, de marne bleutée, de tuf, de grès et de sable. Et c'est là la contrepartie de notre entreprise : une grande variabilité des sols qui rend la diversification potentielle stimulante. Lire la suite
Nos vignobles, répartis sur les collines à gauche du fleuve Arbia, ont été soigneusement sélectionnés en fonction de la composition des sols et des zones où alternent des amalgames d'argile, de marne calcaire, de marne bleutée, de tuf, de grès et de sable. Et c'est là la contrepartie de notre entreprise : une grande variabilité des sols qui rend la diversification potentielle stimulante. Lire la suite
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Vallepicciola Pievasciata Rosato 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Vallepicciola |
| Origin | Pievasciata, Castelnuovo Berardenga (Siena) |
| Climate | Altitude : 420 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Calcaire et argile avec présence de marnes et alberese. |
| Cultivation system | Guyot. |
| Plants per hectare | 5000 |
| Yield per hectare | 70 quintaux. |
| Harvest | 3ème semaine d'août. |
| Wine making | Egrappage-foulage, macération dans le pressoir, pressurage doux, décantation statique pendant 12-24 heures dans des cuves en acier, suivie de la fermentation alcoolique. |
| Aging | Bâtonnage et élevage sur ses lies fines pendant 3 mois. Vieillissement en bouteille : 2 mois. |
| Allergens | Contains sulphites |
