Description
Cartizze de grand charme qui peut être défini comme un "cru" ; il naît au sommet de la colline de Cartizze, imperméable et ensoleillée.
Récompenses
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1926
- Oenologue: Gianfranco Zanon
- Bouteilles produites: 16.000.000
- Hectares: 160
| Nom | Valdo Valdobbiadene Superiore di Cartizze Viviana Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Valdo |
| Origine | Localité de Cartizze, dans la municipalité de Valdobbiadene et plus précisément entre San Pietro di Barbozza, Santo Stefano et Saccol. |
| Climat | Altitude : 300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud. |
| Composition du sol | Prédominance d'argile avec un sous-sol rocheux. |
| Rendement par hectare | Maximum 12000 kg. |
| Récolte | Fin septembre - début octobre avec récolte manuelle. |
| Vinification | Pressurage doux après une légère cryomacération des raisins tardifs. Fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées. |
| Vieillissement | Méthode Charmat pendant 5 mois et maturation ultérieure en bouteille. |
| Année de production | 20000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |

