Torre dei Beati Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo

Torre dei Beati

Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2023

Name: Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2023
Brand: Torre dei Beati
SKU: 49316
Price: 13.0 EUR
Availability: OutOfStock

Rosé biologique tranquille

Biologique et durable

1 2

Torre dei Beati Abruzzes Cerasuolo d'Abruzzo

€13,00

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Prix le plus bas récent: EUR 14,50

Autres années :

2024

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Denomination	Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% par volume
Area	Abruzzes (Italie)
Grape varieties	100% Montepulciano
Aging	En acier.
Autres années	2024

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Description

C'est la première expression du Montepulciano dans notre domaine et le premier indicateur du millésime. La sélection extrême effectuée d'abord dans le vignoble et ensuite sur la table de tri garantit au vin une bonne structure et une bonne maturité, enrichies par un bouquet aromatique frais et agréable lié à la fermentation à température contrôlée, démontrant ainsi la grande flexibilité de la vigne Montepulciano.

Parfum

Arômes frais et persistants de fraise, de grenade et de cerise, enrichis par d'élégantes notes florales, parmi lesquelles la rose apparaît clairement.

Couleur

Rouge cerise brillant typique, enrichi de vives nuances violettes et d'une bonne perception visuelle.

Goût

Le bon volume en bouche est caractérisé par un excellent équilibre entre la douceur, liée également à la composante alcoolique soutenue, et la composante acide et minérale vive, qui rendent la persistance en bouche longue et la finale stimulante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Torre dei Beati

De ce vignoble

Année de création: 1999
Oenologue: Fausto Albanesi
Bouteilles produites: 100.000
Hectares: 21

Le nom de la cave provient d'un détail d'une grande fresque datant des années 1400 dans l'église locale de S. Maria in Piano. Dans cette précieuse représentation du Jugement dernier, la "tour des bienheureux" représente le but final vers lequel tendent, au prix de grands efforts et d'épreuves difficiles, les âmes qui viennent de passer dans l'au-delà. Cette parabole reflète le principe inspirateur de notre activité, qui repose sur la volonté d'exprimer, par une sélection rigoureuse dans le vignoble et dans la cave, le meilleur des cépages autochtones que nous cultivons sur le territoire particulièrement adapté de Loreto Aprutino. Notre entreprise familiale a vu le jour en 1999, lorsque nous avons décidé de reprendre le vignoble cultivé depuis de nombreuses années par notre père Rocco. Convaincus de l'impossibilité de séparer le concept de qualité d'un vin de celui de son authenticité, nous avons immédiatement converti le vignoble à la méthode biologique, et notre première bouteille a été produite en 2000. Le premier noyau de production, situé au rez-de-chaussée de l'ancienne ferme au centre du vignoble, a ensuite été rejoint par une tonnellerie pour l'élevage des vins et une nouvelle cave de production. Parallèlement, notre gamme de produits s'est élargie avec l'étude de variations significatives sur le thème du Montepulciano, auxquelles sont venus s'ajouter de nouveaux vignobles de Pecorino et de Trebbiano. Nous cultivons 21 hectares à Loreto Aprutino, entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, à 25 kilomètres de l'Adriatique, sur les premiers contreforts des collines, de nature argilo-calcaire, qui ferment la vallée du torrent Tavo, en s'élevant vers les 3 000 mètres du Gran Sasso d'Italia, le sommet le plus élevé des Apennins. Cette position particulière fait que le vignoble est constamment influencé, pendant la journée, par l'air tempéré provenant de la mer et, pendant la nuit, surtout au cours du dernier mois de maturation, par le froid qui descend de la montagne, déjà enneigée en septembre. La pergola abruzzaise est le type de plantation utilisé pour les vignobles les plus anciens, tandis que l'espalier à haute densité est utilisé pour les plantations les plus récentes. Les pratiques agronomiques varient en fonction du type de plantation, des caractéristiques de la vigne et de la parcelle, l'objectif étant toujours d'atteindre un équilibre végétatif-productif naturel orienté vers l'obtention de quantités limitées. La récolte s'effectue exclusivement par passages successifs de cueillette scalaire, en sélectionnant à chaque fois sur chaque plante uniquement les grappes parfaitement saines et mûres, et en laissant les autres gagner en concentration jusqu'à la récolte suivante. Les raisins sont cultivés selon des méthodes biologiques, certifiées conformément aux lois européennes. Torre dei Beati Montepulciano d'Abruzzo Mazzamurello 2017 a reçu le Tast e Vin de l'AIS et fait partie des 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Lire la suite

Abruzzes

Souplesse d'accord, il convient aux hors-d'œuvre italiens mixtes, aux entrées savoureuses, aux soupes de légumineuses et de céréales, aux viandes blanches et aux plats de poisson. Idéal sur le brodetto alla vastese.

Pâtes

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Name	Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2023
Type	Rosé biologique tranquille
Denomination	Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% par volume
Grape varieties	100% Montepulciano
Country	Italie
Region	Abruzzes
Vendor	Torre dei Beati
Origin	Loreto Aprutino (PE)
Climate	Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est, Nord-Ouest.
Soil composition	Argilo-calcaire.
Cultivation system	Pergola des Abruzzes, cordon éperonné.
Plants per hectare	1600-5300
Yield per hectare	70 hl
Fermentation temperature	15 6° C
Wine making	Acier, la moitié des rouges après pré-macération à froid, l'autre moitié par pressurage léger direct des raisins non égrappés.
Aging	En acier.
Allergens	Contains sulphites

Torre dei Beati

Torre dei Beati Cerasuolo d'Abruzzo Rosa-ae 2023

Rosé biologique tranquille

Description

Détails

Producteur

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Fiche Technique