Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Name: Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Brand: Tenuta Sant'Antonio
SKU: 53960
Price: 58.0 EUR
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Rouge tranquille

Le plus récompensé

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Tenuta Sant'Antonio Vénétie

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Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille	0,75 l
Titre alcoolique	15.5% par volume
Zone	Vénétie (Italie)
Cépages	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Vieillissement	3 ans en tonneaux neufs de 500 litres de chêne français.

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Récompenses

2018

4

Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
2018

3

Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
2018

94
/100

James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
2018

3

L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
2018

95
/100

Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
2018

4

Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 6

Détails

Parfum

Fruits sauvages, touches boisées, tonalités minérales sur un arôme de réglisse, de poivre noir, de tabac et d'épices.

Couleur

Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Goût

Ample et velouté.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Accords

Viandes rouges au barbecue, rôti de bœuf, bœuf braisé, côtelettes de bœuf et de poulain, rôtis avec des sauces savoureuses, gibier à poils et à plumes, fromages à pâte dure et affinés, fruits secs.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Producteur

Tenuta Sant'Antonio

De ce vignoble

Année de création: 1995
Oenologue: Paolo Castagnedi
Bouteilles produites: 2.000.000
Hectares: 150

Passion, enthousiasme, capacité d'entreprendre et expérience. Quatre qualités pour quatre frères : Armando, Tiziano, Massimo et Paolo Castagnedi. Une passion qui est née dans les vignobles de leur père, alors qu'ils étaient encore enfants, travaillant et vivant dans la campagne de San Zeno di Colognola ai Colli, une zone de la grande région de Valpolicella qui produit les vins les plus célèbres de Vérone, de l'Amarone à la Valpolicella en passant par le Soave. À l'époque, les raisins de Papa Antonio étaient destinés à la Cantina Sociale di Colognola ai Colli, une structure fondée par Castagnedi lui-même. Armando, Tiziano, Massimo et Paolo, les actuels propriétaires de la cave Tenuta Sant'Antonio, se sont consacrés avec enthousiasme à la vie agricole, travaillant "sur le terrain" avec sacrifice et amour. Unis depuis lors, ils ont rapidement appris à vivre sur leur propre peau toutes les phases et tous les rôles de l'entreprise paternelle, et leur perspicacité entrepreneuriale les a rapidement conduits à s'engager dans une nouvelle voie alternative, qui s'est avérée utile pour étendre les fondations d'une entreprise qui jouit aujourd'hui d'une importante reconnaissance nationale et internationale. Précurseurs, les frères Castagnedi ont en effet travaillé pendant des années comme conseillers techniques auprès des pépinières coopératives de Rauscedo, construisant de nouvelles installations "clés en main" dans toute l'Italie, acquérant ainsi une expérience qui les a poussés à franchir une étape fondamentale. En 1989, ils décident d'acheter trente hectares de terrain dans la région de Mezzane, qui, ajoutés aux vingt hectares "historiques" de leur père, portent les vignobles de Tenuta Sant'Antonio à un total de cinquante hectares. C'est là que se situe le tournant. Les frères Castagnedi décident de produire leur propre vin, devenant ainsi viticulteurs, convaincus du choix de la qualité et d'un professionnalisme extrême. Un défi à l'époque. Le premier obstacle fut le père Antonio qui, en tant que dépositaire de la longue tradition agricole familiale, n'était pas d'accord avec le choix de ses fils de devenir producteurs. La décision de planter de nouvelles vignes, à côté des vignobles existants, et de construire la nouvelle cave dans une zone comme Monti Garbi (du dialecte, rude, dur), a exigé du courage et la ferme volonté de choisir la plus haute qualité, en renversant les règles de l'époque, où la quantité était l'objectif commercial des vignerons. aujourd'hui, il va de soi de parler de qualité, de soins apportés à la vigne rameau par rameau, de sélection minutieuse et manuelle des grappes, de faible production par pied, d'attention portée à la propreté des raisins de la vendange à la cave et à la mise en bouteille, d'attente patiente de la vinification dans des fûts de bois neufs, de vieillissement en bouteille... des règles que nous avons adoptées il y a plus de quinze ans, mais à l'époque cette culture de la vigne n'existait pas et on nous regardait comme des fous ! Il est évident que le travail minutieux que nous effectuons demande du temps et du professionnalisme, avec des coûts de main-d'œuvre élevés : cependant, dès le début, notre philosophie d'entreprise a été exclusivement axée sur la qualité. si, en France, on dit qu'un bon vin s'obtient dans la proportion d'une vigne pour une bouteille, à Tenuta Sant'Antonio, nous donnons beaucoup plus : deux vignes pour une bouteille ! Nous ne réservons que le meilleur à nos clients et cet objectif exige parfois des choix difficiles : par exemple, nous avons renoncé au millésime 2001 pour l'Amarone. Ne pouvant garantir nos standards de qualité, nous avons préféré annuler les réservations, en informant nos clients de ce choix, peu rentable pour nous d'un point de vue économique, mais parfaitement conforme à notre mission". Une entreprise, une histoire humaine. D'une famille de quatre frères, une marque qui est une garantie de qualité et de prestige, parce que Tenuta San'Antonio s'occupe de toute la vie du raisin, de la graine à la bouteille, avec un dévouement affectueux et une technologie sophistiquée au service de l'habileté manuelle, pour créer ce grand petit miracle alchimique d'un vin qui est un pur nectar pour les dieux. Lire la suite

Vénétie

Nom	Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Tenuta Sant'Antonio
Origine	Commune de Mezzane di Sotto - lieu-dit Monte Garbi - 300 m d'altitude.
Climat	Altitude: 300 m. a.s.l.
Composition du sol	Blanc avec un squelette calcaire dominant, avec une fraction sablonneuse.
Système de culture	Pergola Veronese
Plantes par hectare	3.300
Rendement par hectare	7.000 kg
Récolte	Double triage à la main dans des plateaux. Pressurage : doit fleurir uniquement sans pressurage.
Vinification	En acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Fermentation alcoolique naturelle avec foliation manuelle pendant environ 60/70 jours dans des fûts en bois. Fermentation malolactique : naturelle en barriques de 500 l - Batonnage : une fois par mois pendant la première année - Stabilisation naturelle.
Vieillissement	3 ans en tonneaux neufs de 500 litres de chêne français.
Allergènes	Contient des sulfites

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Rouge tranquille

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Producteur

Fiche Technique