Etna Rosso Rosso di Laura 2016

Etna Rosso rouge tranquille DOC, produit par Tenuta Benedetta en Sicile, millésime 2016. Assemblage : 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio. Bouteille de 0,75 l. Un Etna Rosso né de la passion de Daniele et Laura Noli, désireux de créer des vins respectueux de l’identité de ce terroir exceptionnel. Les raisins sont vendangés à la main en octobre. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves coniques tronquées en chêne français. Le vin est élevé pendant environ 13 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres ayant déjà contenu du vin. Vieillissement en bouteille pendant au moins 12 mois. Il s’ouvre sur des notes de cendre, de lave et une pointe saline, puis évolue vers des arômes de mûres et de myrtilles mûres, de violette, de réglisse et de graphite, avec des notes balsamiques en arrière-plan. Robe rouge rubis aux reflets violets. La dégustation est séduisante et élégante, avec des tanins précis et calibrés, une longue persistance marquée par d'agréables retours de graphite, de réglisse et de sensations fruitées.