Tenuta Argentiera Ventaglio 2018

Description

Unicum dans le panorama de Bolgheri que ce n'est pas par hasard que le nouveau propriétaire, représenté par Stanislaus Turnauer, a choisi comme symbole de la nouvelle donne de l'entreprise. Récupérant les décennies d'expérience de la Tenuta dans la vinification en vignoble unique, à partir de la récolte 2015, l'équipe de la Tenuta a voulu lier vignoble et vin d'une manière exclusive et unique, avec un objectif précis : créer une étiquette exceptionnelle, capable de capturer l'essence du côté sud de Bolgheri dans sa nature la plus complexe et la plus identifiable. Ventaglio est le premier vignoble unique du domaine, vinifié uniquement dans des millésimes exceptionnels, dans un nombre très limité de bouteilles. C'est un vin inextricablement lié au territoire et aux personnes qui le produisent, car il est un condensé des choix d'excellence souhaités par le Domaine. Ventaglio représente l'étiquette emblématique d'Argentiera, réservée au petit cercle d'amis et de clients qui partagent la même philosophie d'entreprise.

Détails

Parfum

Un bagage aromatique qui séduit avec grâce, rappelant de précieuses senteurs de mûres et de framboises, des souvenirs de torréfaction, de gommage marin, de clous de girofle et de tabac mentholé.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

Le tanin dense et sinueux est la charpente proportionnée d'un corps bien structuré, où la saveur et la fraîcheur se dissolvent ensemble, créant une harmonie totale. La persistance, longue et minérale, mérite d'être saluée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Argentiera

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Stephane Derenoncourt, Nicolò Carrara
• Bouteilles produites: 450.000
• Hectares: 80

Sur la fascinante côte de l'Alta Maremma, à environ 100 km au sud-ouest de Florence, dans la petite et prestigieuse DOC Bolgheri, se trouve la Tenuta Argentiera, qui fait partie de l'ancienne Tenuta di Donoratico ayant appartenu à la famille florentine Serristori. À l'époque étrusque, le plateau du domaine abritait des gore, des sources naturelles et des mines d'argent, d'où le nom Argentiera, qui a fait de la région un important centre minier et agricole. Aujourd'hui, le domaine est détenu conjointement par les frères Corrado et Marcello Fratini. Lire la suite

Toscane

Accords

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Fiche Technique

Name	Tenuta Argentiera Ventaglio 2018
Type	Rouge tranquille
Denomination	Toscana IGT
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% par volume
Grape varieties	85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
Country	Italie
Region	Toscane
Vendor	Tenuta Argentiera
Origin	Donoratico (LI)
Climate	Altitude : 120 m. a.s.l.
Harvest	Les raisins sont vendangés à la main en caissettes et triés sur deux tables de tri. Les baies entières tombent par gravité dans les deux petites cuves coniques en chêne français.
Wine making	La macération a été alternée avec des remontages quotidiens et des pigeages manuels pendant 25 jours à une température contrôlée d'environ 28-30 °C. Le vin a ensuite été soutiré dans des barriques et des tonneaux de chêne français et autrichien partiellement neufs, où la fermentation malolactique a été achevée.
Aging	En chêne puis en bouteille avant la mise en vente.
Allergens	Contains sulphites