• St. Michael Eppan Sanct Valentin Pinot Bianco 2022
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San Michele Appiano Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

San Michele Appiano

St. Michael Eppan Sanct Valentin Pinot Bianco 2022

Blanc tranquille

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San Michele Appiano Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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€186,00

6 bouteilles

€93,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Bianco
Vieillissement Une moitié en barrique-tonneaux, l'autre moitié est vinifié dans de grands fûts en chêne. Après un peu moins d'un an, les deux vins sont assemblés et vieillissent ensemble pendant 6 mois supplémentaires dans des conteneurs en acier.
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Description

Le Pinot Bianco fait partie de la gamme supérieure du Sanct Valentin depuis 2001. Des rendements extrêmement faibles provenant de parcelles de vignes uniques et soigneusement sélectionnées permettent de vinifier à partir de ces raisins, qui ont longtemps été injustement sous-estimés, un vin supérieur vif et énergique. Élevé sous bois, il se caractérise d'une part par sa force et sa plénitude, et d'autre part par sa clarté et sa fine minéralité. Sa longévité témoigne d'une qualité hors du commun.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes délicats de pomme, de melon et de vanille.

Colore

Couleur

Jaune aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Velouté, frais et élégant, intense.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Un accompagnement exclusif, idéal pour les plats de poisson tels que le carpaccio de thon, le poulpe sur tartare de pommes de terre et d'olives, ou les plats de fruits de mer tels que les langoustines grillées. Il s'accorde également bien avec les asperges, les viandes blanches et les plats régionaux tels que les Schlutzkrapfen ou les boulettes d'épinards.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
San Michele Appiano
De ce vignoble
  • Année de création: 1907
  • Oenologue: Hans Terzer
  • Bouteilles produites: 2.800.000
  • Hectares: 390
Depuis plus d'un siècle, la Cantina San Michele Appiano, avec 320 familles de vignerons et 385 hectares de vignobles, s'occupe de la commune viticole la plus importante du Tyrol du Sud : Appiano sulla Strada del Vino, située aux portes des Dolomites. Les sols offrent des caractéristiques exceptionnelles pour la production de vins incomparables. Récolte après récolte, la passion est devenue culture. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
San Michele Appiano

Nom St. Michael Eppan Sanct Valentin Pinot Bianco 2022
Type Blanc tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur San Michele Appiano
Origine Appiano (Bolzano).
Climat Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Est.
Composition du sol Graveleux avec une teneur en calcaire et la présence d'argile.
Système de culture Guyot
Rendement par hectare 45 hectolitres
Récolte Mi à fin Septembre, vendange et sélection manuelles des raisins.
Vinification Une moitié subit une fermentation alcoolique et malolactique et une macération sur levures en barrique-tonneaux. L'autre moitié est vinifiée dans de grands fûts en chêne.
Vieillissement Une moitié en barrique-tonneaux, l'autre moitié est vinifié dans de grands fûts en chêne. Après un peu moins d'un an, les deux vins sont assemblés et vieillissent ensemble pendant 6 mois supplémentaires dans des conteneurs en acier.
Acidité totale 5.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites