• Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
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Sella & Mosca Sardaigne

Sella & Mosca

Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut

Blanc vin mousseux méthode charmat brut

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Sella & Mosca Sardaigne
€12,00
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En vente Épuisé
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€72,00

6 bouteilles

€36,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Alghero DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Sardaigne (Italie)
Grape varieties 100% Torbato
Aging Sur levures, en acier pendant 3 mois.
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Description

Raisin rare et précieux, redécouvert et valorisé par Sella & Mosca au fil des années de travail, le torbato pousse sur des sols riches en calcaire issus de sédiments marins millénaires. Les grappes sont également soigneusement sélectionnées parmi celles qui se distinguent par leur acidité marquée, de façon à donner au moût les meilleures caractéristiques pour le dégorgement. Une combinaison unique, mise en valeur par la méthode de la cuvée fermée, qui préserve au mieux les arômes les plus intimes qui caractérisent le cépage, donnant ainsi au vin brillance et parfum. Le long séjour sur levures en fin de fermentation confère à ce Brut une texture aristocratique, un pérlage d'une finesse inégalée et une intensité aromatique surprenante.

Perfume

Parfum

Les arômes varient avec une joyeuse vivacité entre fleurs d'acacia et pamplemousse rose, levures nobles et croûte de pain.

Color

Couleur

Jaune paille brillant.

Taste

Goût

Une trace iodée se répercute sur un palais savoureux, frais et balsamique, aussi crémeux à l'entrée que sec et vertical. Les nuances aromatiques n'abandonnent jamais la gorgée, entraîné par l'acidité dans une finale interminable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Sella & Mosca
De ce vignoble
  • Année de création: 1899
  • Oenologue: Giovanni Pinna
  • Bouteilles produites: 5.500.000
  • Hectares: 560
Mosca et l'ingénieur Sella, ont récupéré les terres où se trouvent aujourd'hui les 540 hectares de vignobles.Sur Xtrawine, un large espace est consacré aux Vins de Sella & Mosca, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS, avec une capacité de vieillissement de 10 à 15 ans.Aujourd'hui, la Cantina Sella & Mosca appartient au Groupe Campari, qui poursuit la production de bouteilles au caractère ensoleillé typique de la région où elles se trouvent et implique la production de Vermentino : Vermentino, Cannonau, Torbato et Carignano. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Sella & Mosca

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat brut
Denomination Alghero DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Torbato
Country Italie
Region Sardaigne
Vendor Sella & Mosca
Origin Alghero (Sassari)
Cultivation system Pergola sarde - cordon de Royat.
Plants per hectare 2551-4000
Yield per hectare 110 quintaux.
Fermentation temperature 18 °C
Wine making Pressurage doux ; décantation statique à froid ; inoculation avec des levures sélectionnées ; première fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C ; prise de mousse (deuxième fermentation) dans des autoclaves en acier inoxydable pendant 20 jours à 18 °C.
Aging Sur levures, en acier pendant 3 mois.
Allergens Contains sulphites