• Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Nebbiolo (Chiavennasca) Ca Morei 2020
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Società Agricola Fay Lombardie

Società Agricola Fay

Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Nebbiolo (Chiavennasca) Ca Morei 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Società Agricola Fay Lombardie
€32,00
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€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 12 mois en petits fûts de chêne de 500 l. Maturation en bouteille pendant 15 mois.
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Description

Le vignoble Cà Moréi s'étend sur 2,5 hectares dans la sous-zone Valgella, à 550 m d'altitude, dans la commune de Teglio ; le nom dialectal, qui signifie Maison Morelli, identifie la propriété où Mansueto Morelli vivait avec sa famille au début du XXe siècle. Sa fille Emma a épousé Pietro Fay en 1947.

Perfume

Parfum

Notes délicates de tabac, de cacao, avec une finale rappelant les roses.

Color

Couleur

Rouge rubis clair.

Taste

Goût

Net, élégant, doux, belle fraîcheur avec des tannins évolutifs.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Società Agricola Fay
De ce vignoble
  • Année de création: 1971
  • Oenologue: Marco Fay
  • Bouteilles produites: 75.000
  • Hectares: 17
L'histoire de la famille Fay est particulièrement liée à Valgella, une sous-zone de la Valtellina qui produit certains des plus élégants Nebbiolo, ou Chiavennasca comme on l'appelle ici, de toute la dénomination.

En effet, la cave Fay concentre la plupart de ses vignobles dans la commune de Teglio, où le sol est principalement sablonneux avec environ 18% de limon mais totalement privé d'argile et de calcaire qui donneraient sinon des raisins trop concentrés. La philosophie de la cave est de récompenser avant tout la finesse et la souplesse d'un cépage qui, ici en Valteline, acquiert une personnalité unique et inimitable ailleurs.


Toutefois, le meilleur exemple de Valtellina est obtenu par Fay dans une autre des cinq sous-zones, celle de Sassella, représentée par Il Glicine, le vin phare de la cave, qui a toujours reçu la plus haute mention de ce Guide et qui, cette année encore, se confirme comme un produit de très haute classe, méritant d'être conservé longtemps en cave pour observer son évolution dans le temps.

L'ensemble de la production est en tout cas synonyme d'excellente qualité et chaque étiquette exprime une interprétation différente du territoire et de la vigne, offrant une interprétation du Nebbiolo toujours originale et agréable. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Società Agricola Fay

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Nebbiolo (Chiavennasca) Ca Morei 2020
Type Rouge vert tranquille
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Società Agricola Fay
Origin San Giacomo di Teglio (SO)
Climate Altitude : 550 m. a.s.l.
Soil composition Sableux (70%), limoneux (20%) avec un ph acide.
Cultivation system Guyot
Yield per hectare 40 h/Ha
Harvest Les raisins sont récoltés dans la seconde moitié du mois d'octobre.
Wine making Fermentation alcoolique en cuves d'acier. Fermentation malolactique.
Aging 12 mois en petits fûts de chêne de 500 l. Maturation en bouteille pendant 15 mois.
Allergens Contains sulphites