• San Patrignano 1978 Cabernet Franc 2020
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San Patrignano Émilie Romagne Rubicone IGT

San Patrignano

San Patrignano 1978 Cabernet Franc 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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San Patrignano Émilie Romagne Rubicone IGT
€20,50
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En vente Épuisé
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Dénomination Rubicone IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement 6 mois en barriques de second passage, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille.
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Description

1978 comme l'année de la fondation de la communauté de San Patrignano. L'inspiration, le courage et l'audace ont guidé les fondateurs tout comme aujourd'hui, la même audace nous a guidés pour produire un Cabernet Franc en pureté.

Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez exprime les arômes variétaux typiques du cabernet franc, sur des notes distinctes de poivre vert et un soupçon de sauge, ainsi que des fruits rouges tels que la cerise et la mûre mûres. En le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit immédiatement sa texture dense et concentrée.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec une texture de couleur très dense.

Gusto

Goût

La bouche est pleine, ronde, pulpeuse, avec des tanins élégants et une excellente persistance gustative. La fermeture est soutenue par une agréable fraîcheur qui donnera au vin de la longévité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
San Patrignano
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Monia Ravagli
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 104
Les vignobles de San Patrignano s'étendent sur les collines de Coriano (dans le périmètre de la commune) et surplombent la côte de Rimini, distante de 5 kilomètres à vol d'oiseau. Plus de cent hectares de vignobles d'un seul tenant. Les activités rurales liées à la culture de la vigne accompagnent les changements de saison. Elles commencent, dans les mois d'hiver, par la taille des plants, puis, en mars, par le pliage. Viennent ensuite la sélection des sarments et la canalisation de la végétation. Viennent ensuite les opérations d'éclaircissage et les vendanges, qui mobilisent des centaines de jeunes de tous les secteurs de la communauté pendant environ un mois. Le travail en cave se poursuit avec le vieillissement (durée variable) et la mise en bouteille. Après une période de repos, le vin est étiqueté et stocké jusqu'à son expédition au client final. Les vins produits par la communauté ont remporté ces dernières années les prix italiens et internationaux les plus prestigieux, grâce notamment à la précieuse collaboration de Riccardo Cotarella, un nom prestigieux du monde du vin italien et étranger, qui accompagne et soutient la croissance professionnelle des jeunes de la cave depuis 1997.

En 2023 Mention d'excellence pour : - ORA Romagna DOC Sangiovese Superiore 2020 : vin Ambassadeur du Territoire pour la zone de Rimini - AVI Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva 2020 : vin Ambassadeur du Territoire pour la zone de Rimini San Patrignano célèbre la reconnaissance reçue de l'Association des Sommeliers Italiens dans le cadre du volume Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare, le guide officiel qui raconte et promeut l'excellence gastronomique de l'Émilie-Romagne, la région italienne avec le plus grand nombre de produits AOP et IGP. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
San Patrignano

Nom San Patrignano 1978 Cabernet Franc 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Rubicone IGT
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur San Patrignano
Rendement par hectare 70 quintaux.
Récolte Première moitié d'octobre.
Vinification Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, avec remontages périodiques et macération sur les peaux pendant 10 5 jours.
Vieillissement 6 mois en barriques de second passage, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites