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Rizzi Vins Rouges Barbaresco

Rizzi

Rizzi Barbaresco Pajoré 2021

Rouge tranquille

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Rizzi Vins Rouges Barbaresco
€41,00
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Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, puis dans des cuves en ciment pendant 8 mois supplémentaires, ensuite en bouteilles avant d'être mis en vente 3 ans après la date de récolte.
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Description

Le Barbaresco Pajorè est issu de raisins cultivés dans le Cru Pajorè. À la frontière avec la municipalité de Barbaresco, Pajorè figure à juste titre parmi les crüs les plus célèbres de Langa. Le vignoble, d'environ 3 hectares, est situé au cœur du crü et bénéficie d'une élévation altimétrique presque parfaite, passant d'environ 300 m. d'altitude à environ 230 m. d'altitude des derniers rangs qui longent la partie inférieure de la vallée. Ce vignoble bénéficie également d'une splendide position méridionale et de sols marneux très pauvres.

Récompenses

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Perfume

Parfum

Le nez exprime une large et sensuelle complexité d'arômes avec une composante florale dense et intense de violettes et de roses, et des fruits rouges très vifs, framboise et fraise, avec des notes épicées évolutives de cuir, poivre noir, clous de girofle et réglisse.

Color

Couleur

Rouge grenat intense.

Taste

Goût

Son goût est plein et persuasif, très équilibré, avec une structure tannique agréable. C'est l'expression d'un Barbaresco qui conjugue finesse et force, féminité et élégance virile et minéralité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Rizzi
De ce vignoble
  • Année de création: 1974
  • Oenologue: Enrico Dellapiana
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 43
Cascina Rizzi et ses vignobles sur les deux versants de la colline (Cru Rizzi) et Cru Nervo (une parcelle de quatre hectares en contrebas du village de Treiso) constituent le point de départ, la base solide et sûre sur laquelle reposent les fondations de l'entreprise. Ensuite, il y a eu l'engagement et le désir de croître, en restant toujours liés au territoire et à cette philosophie de travail qui ne devient jamais purement corporative, mais qui maintient le caractère familial de ceux qui choisissent d'exercer une activité "à échelle humaine" et de la lier aux sentiments les plus purs et les plus profonds.

Ce furent des années de travail acharné et d'acquisitions qui ont conduit la Rizzi Winery à s'agrandir : en 1984 avec l'ajout de la ferme Boito et du vignoble adjacent Boito, également dans le cru Rizzi, et en 1997 avec l'achat de la ferme Manzola et de ses vignobles. Entre 2004 et 2018, de nouvelles acquisitions ont été réalisées : trois hectares de vignoble dans le Cru Pajorè, 5 hectares dans le Neviglie du Podere Stella et enfin 1,5 hectare dans le Cru Giacone et 3 hectares dans le Cru Bricco di Neive. Ernesto Dellapiana travaille à l'amélioration quantitative et qualitative de son entreprise. C'est ainsi que le rêve est devenu réalité et que la Rizzi Winery s'est agrandie pour atteindre un total de plus de 44 hectares répartis entre le Nebbiolo da Barbaresco (la plus grande partie), le Barbera, le Dolcetto, le Moscato, le Freisa, le Chardonnay et le Pinot Noir.

Au fil des ans, Ernesto et son épouse Lia ont été rejoints par leurs deux enfants : Jole, diplômé en sciences de l'éducation, spécialisé dans le domaine du marketing, de l'administration et des relations publiques, qui s'occupe de la partie commerciale et de la gestion de la cave et du réseau de vente, et Enrico, diplômé en viticulture et œnologie de la faculté d'agriculture de l'université de Turin, qui s'occupe de la gestion technique de la cave et du chai, en suivant tous les problèmes de production, de la partie commerciale, du réseau de vente et de l'exportation du vin. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Rizzi

Pâtes aux sauces élaborées, viandes rouges, agneau, bœuf braisé, grands rôtis, fromages affinés. Superbe avec les plats enrichis de truffes blanches d'Alba.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Fromage à pâte persillée
Porc

Name Rizzi Barbaresco Pajoré 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Rizzi
Climate Altitude : 230-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Soil composition Marnes argilo-calcaires.
Cultivation system Guyot.
Plants per hectare 4200
Yield per hectare 6000 kilos
Harvest Les raisins sont généralement récoltés à la main pendant la première ou la deuxième décade d'octobre (avec de légères variations en fonction de la tendance climatique).
Fermentation temperature 30 °C (maximum)
Fermentation 25-30 jours.
Wine making Fermentation et macération : dans des cuves en acier à température contrôlée sans dépasser 30 °C pendant 25-30 jours. Fermentation malolactique : la fermentation primaire est suivie de la fermentation malolactique, qui s'achève normalement en un mois.
Aging 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, puis dans des cuves en ciment pendant 8 mois supplémentaires, ensuite en bouteilles avant d'être mis en vente 3 ans après la date de récolte.
Allergens Contains sulphites