• Ricci Curbastro Sebino Pinot Nero 2018
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Ricci Curbastro Azienda Agricola Lombardie

Ricci Curbastro Azienda Agricola

Ricci Curbastro Sebino Pinot Nero 2018

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Ricci Curbastro Azienda Agricola Lombardie
€20,00
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Denomination Sebino IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Élevé en fûts neufs de chêne français pendant 18 mois, vieilli en bouteille pendant au moins quatre ans.
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Description

Le film Sideways a relancé le pinot noir en tant que cépage non sanctionné et non sanctionnable. Bien qu'il soit effectivement cultivé dans de nombreuses régions du monde, le Pinot Noir reste un cépage difficile, malingre, qui donne souvent des vins peu concentrés, c'est pourquoi il reste le rêve interdit de nombreux vignerons. Produit depuis 1990, il est le prototype du défi annuel de toujours faire mieux.

Perfume

Parfum

Baies mûres, tabac, épices, le grillé est bien interpénétré par les arômes de fruits rouges.

Color

Couleur

Couleur grenat, tons sombres de confiture de cerises noires.

Taste

Goût

Corsé, avec une structure acide importante et des tanins d'une grande finesse, bien lissés et résolus par le passage du temps, impliquant la fermeture dans laquelle les notes balsamiques détectées par le nez sont parfaitement redécouvertes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Ricci Curbastro Azienda Agricola
De ce vignoble
  • Année de création: 1895
  • Oenologue: Riccardo Ricci Curbastro, Andrea Rudelli, Annalisa Massetti
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 27
Une pierre angulaire de la Franciacorta qui continue d'enregistrer d'excellentes performances, faisant preuve d'une croissance constante et d'une personnalité unique dans toutes ses étiquettes. Environ 28 hectares de vignobles constituent le cœur du domaine, cultivés selon des règles précises de durabilité qui permettent aux raisins de mûrir selon les rythmes de la nature, jusqu'à ce qu'ils atteignent l'équilibre parfait entre les sucres et les acides. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ricci Curbastro Azienda Agricola

Risottos, viandes salées et gibiers, à déguster en méditation avec un fromage affiné.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Ricci Curbastro Sebino Pinot Nero 2018
Type Rouge vert tranquille
Denomination Sebino IGT
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Ricci Curbastro Azienda Agricola
Origin Vignobles de Franciacorta (BS) à Capriolo, localité Bosco Basso
Soil composition Fluvio glaciaire formé lors de la dernière glaciation (Wurmienne), faiblement ondulé avec squelette graveleux, caillouteux, sableux, calcaire, modérément profond avec un excellent drainage ; pierrosité localement très élevée. L'exposition à la vallée du fleuve Oglio et les vents frais qui descendent de la Valle Camonica garantissent une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit pour la maturation du Pinot Noir.
Plants per hectare 4500
Wine making Macération à froid d'environ sept jours suivie d'une fermentation en cuves ouvertes.
Aging Élevé en fûts neufs de chêne français pendant 18 mois, vieilli en bouteille pendant au moins quatre ans.
Allergens Contains sulphites