Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2021
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| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | 18 mois en grands fûts. Cette opération est suivie d'une décantation statique et d'un affinage en bouteille pendant au moins trois mois. |
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Ricasoli 1141
De ce vignoble
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie.
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| Name | Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Ricasoli 1141 |
| Climate | Altitude : 280-480 mètres au-dessus du niveau de la er. Exposition : Sud Sud-Ouest. |
| Soil composition | Les vignobles se trouvent sur cinq formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (albère), Dépôts marins (dépôts sableux avec de l'argile en profondeur) et Terrazzo fluviale antico (dépôts limoneux avec de l'argile). |
| Cultivation system | Cordon de Royat. |
| Plants per hectare | 6000 |
| Harvest | Les raisins ont été récoltés du 23 septembre au 4 octobre 2019. |
| Wine making | Fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 24°C-27°C, avec macération sur les peaux pendant 14 6 jours. |
| Aging | 18 mois en grands fûts. Cette opération est suivie d'une décantation statique et d'un affinage en bouteille pendant au moins trois mois. |
| Total acidity | 5.73 gr/L |
| PH | 3.27 |
| Dry extract | 27.13 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
