• Rattalino Barbaresco Riserva Selezione 45 2018
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Rattalino Massimo Vins Rouges Barbaresco

Rattalino Massimo

Rattalino Barbaresco Riserva Selezione 45 2018

Rouge tranquille

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Rattalino Massimo Vins Rouges Barbaresco
€44,00
€44,00
En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Barbaresco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 20 hl, suivis de 12 mois en tonneaux et de 6 mois en bouteilles.
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Récompenses

  • 2018

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez s'ouvre sur des fleurs séchées et du cassis non mûr, du menthol et des notes de racines avec des nuances d'écorce, de coriandre et de gingembre.

Colore

Couleur

Grenat avec des reflets rubis.

Gusto

Goût

En bouche, il se caractérise par des tanins présents mais non agressifs, bien accompagnés par une acidité fraîche, ample et chaleureuse en raison du taux d'alcool important.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Rattalino Massimo
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Andrea Paglietti
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 4
La cave Massimo Rattalino se trouve sur l'une des collines les plus prestigieuses de la région de Barbaresco. La décision de consacrer la quasi-totalité de la production - à l'exception de quelques parcelles - à ce cépage noble et polyvalent a été un choix précis pour mieux valoriser le principal cépage du Piémont. Un choix clair : valoriser le Nebbiolo. Un cépage noble et austère qui a tant à raconter et qui, grâce à une grande attention, peut s'exprimer avec élégance et longévité. L'entretien des vignobles est précis, même s'il est ponctué par la variabilité de la nature, qui permet aux raisins de mûrir et d'être récoltés année après année. Une gestion attentive du vignoble est essentielle pour relever avec succès les nombreux défis climatiques et apporter des raisins de haute qualité à la cave. Les rangs sont formés selon le système Guyot classique et les vendanges sont effectuées à la main. Les rendements sont contrôlés pour garantir la qualité des raisins et la sélection des vendanges. Telle est la philosophie de Massimo Rattalino : ce n'est qu'à partir d'une excellente matière première que l'on peut obtenir d'excellents vins. Le travail en cave s'inscrit dans la continuité de ce qui se passe dans le vignoble. La fermentation se fait principalement en acier, tandis que l'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie est notre choix pour rehausser l'élégance de nos vins. Ce n'est que pour les vins Barbaresco et Barolo, plus structurés, que la grande barrique est accompagnée d'un passage en tonneaux qui, grâce à une lente oxygénation, donne des tanins souples et agréables. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Rattalino Massimo

Nom Rattalino Barbaresco Riserva Selezione 45 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Barbaresco DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Rattalino Massimo
Origine Barbaresco
Climat Altitude : 240 m. Exposition : Sud.
Composition du sol Sol argileux et calcaire.
Système de culture Guyot
Rendement par hectare 60-65 q.
Vinification Dans des rotomacérateurs en acier, avec une fermentation de 6 jours à une température contrôlée de 29 °C, le soutirage est complété par un transfert dans de grands fûts de 20 hl, où a lieu la fermentation malolactique.
Vieillissement 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 20 hl, suivis de 12 mois en tonneaux et de 6 mois en bouteilles.
Allergènes  Contient des sulfites