• Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2022
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Quintodecimo Campanie Vins Irpinia

Quintodecimo

Grande Cuvee Luigi Moio 2022

Blanc tranquille

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Quintodecimo Campanie Vins Irpinia
€94,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Irpinia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Campanie (Italie)
Cépages 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Vieillissement À l'issue de la fermentation, le vin est élevé pendant huit mois sur les lies, dont six après l'assemblage des trois vins du vignoble. Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent encore deux ans à l'horizontale dans les voûtes de la cave, le temps d'achever le travail et de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
Année 2022
Nom du Produit Grande Cuvee Luigi Moio 2022
Couleur Teinte paille attrayante
Parfum Une fusion éclatante et parfaite d'abricot sec, de crème de noisette, d'amande trempée dans le miel d'acacia et de vanille Bourbon.
Goût La bouche est somptueuse, riche, accomplie et ronde. Finale savoureuse qui prolonge le charme.
Accords Strudel aux cèpes et à la citrouille avec crème de parmesan
Région Campanie
Pays Italie
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Description

La Grande Cuvée Luigi Moio est le résultat de l'union des trois cépages blancs - Greco, Falanghina et Fiano - déjà produits en Quintodecimo dans la version mono-variétale. Dans ce vin, chacune des parties unies apporte une contribution supérieure à sa simple somme, créant ainsi les conditions d'une amplification olfactive et gustative du vin et d'une plus grande longévité.

Récompenses

  • 2022

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Une fusion éclatante et parfaite d'abricot sec, de crème de noisette, d'amande trempée dans le miel d'acacia et de vanille Bourbon.

Colore

Couleur

Teinte paille attrayante

Gusto

Goût

La bouche est somptueuse, riche, accomplie et ronde. Finale savoureuse qui prolonge le charme.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Strudel aux cèpes et à la citrouille avec crème de parmesan

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Quintodecimo
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Luigi Moio
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 34
Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
Quintodecimo

Nom Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2022
Type Blanc tranquille
Dénomination Irpinia DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Pays Italie
Région Campanie
Fournisseur Quintodecimo
Climat Altitude : 380-600 m. a.s.l.
Composition du sol Greco : Le sol est marno-arénien avec une teneur élevée en argile et une bonne quantité de calcaire. Falanghina : le sol est meuble avec présence d'argile. Fiano : le sol est à dominante argileuse et est traversé à environ un mètre de profondeur par une bande de "lapilli" qui, en raison de sa porosité, favorise une alimentation hydrique constante de la vigne.
Récolte Manuel
Température de fermentation 18-20 °C
Vinification Après la récolte manuelle dans de petites caisses de 15 kg, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu à 60 % dans des barriques neuves de chêne français et à 40 % dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18-20 °C.
Vieillissement À l'issue de la fermentation, le vin est élevé pendant huit mois sur les lies, dont six après l'assemblage des trois vins du vignoble. Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent encore deux ans à l'horizontale dans les voûtes de la cave, le temps d'achever le travail et de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
Allergènes  Contient des sulfites