Poliziano
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese Grosso, Canaiolo Nero, Colorino, Merlot |
| Vieillissement | Environ 14 à 16 mois en bois. Deux tiers dans des barriques et tonneaux en chêne français et un tiers en cuves. |
Description
Les raisins Prugnolo Gentile (clone du Sangiovese), Canaiolo Nero et Mammolo, provenant de vignobles bénéficiant de la meilleure exposition et de conditions pédoclimatiques optimales, font l'objet des plus grands soins lors de la vinification et de l'affinage afin d'exprimer tout le potentiel de Montepulciano. La couleur est rouge grenat aux légers reflets orange, le bouquet est intense, fin, sur des notes de violette et de fruits rouges, le corps est robuste, le goût sec, légèrement tannique.
Récompenses
-
2021
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1961
- Oenologue: Maria Stella Carletti, Federico Carletti, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 165
Dans les années qui ont suivi, j'ai occupé un poste professionnel dans une exploitation agricole du nord de l'Italie, où je ne m'occupais pas de viticulture, mais où j'ai pu enrichir ma formation d'une expérience précieuse. À la fin de l'année 1980, à un moment délicat en raison de la crise économique et de la baisse de la consommation, j'ai décidé de relever le défi et j'ai pris la direction de mon entreprise, en mettant en place une philosophie de production nouvelle et plus moderne, selon ma vision personnelle de l'agriculture. Dès le début, ma passion pour l'art de "faire du vin" m'a poussé à me confronter aux techniques les plus avancées utilisées dans la viticulture et l'œnologie internationales, en créant un dialogue de plus en plus étroit et fructueux avec les spécialistes du secteur et avec les autres producteurs du Chianti Classico. L'amitié et la collaboration avec le Dr Carlo Ferrini, mon condisciple à l'université, ainsi que les précieux conseils du Dr Maurizio Castelli, véritable maître de mes premiers pas dans le monde du vin, ont été décisifs au début. J'ai vite compris que le renouvellement de la cave ne pouvait se faire que par la synthèse des meilleures connaissances techniques, du courage et de la créativité. Le résultat de la combinaison de ces ingrédients est la nouvelle viticulture Poliziano, grâce à laquelle, depuis au moins une décennie, nos vins, rigoureusement basés sur le Prugnolo Gentile, ont pu acquérir un style international très agréable, tout en conservant un lien fort avec leur territoire d'origine.
En plus de vingt ans de gestion de ma cave, jamais une décision n'a été prise dans le seul confort d'une analyse de marché, mais tous les choix ont été inspirés par ma grande passion pour l'agriculture et la véritable émotion d'imaginer et de théoriser sur un vignoble, un raisin, un vin et de les voir enfin se réaliser après les avoir suivis pas à pas tout au long de leur vie. Tout cela, combiné heureusement à la tendance positive de la consommation de vin, a contribué à l'essor de l'Azienda Poliziano ! En regardant vers l'avenir, je vise à consolider le caractère clairement identifiable de mes produits, qui naîtront des nouveaux vignobles, et dans cette perspective, je mène une recherche continue et passionnée, qui ne cesse de vérifier toutes les possibilités de croissance qualitative de mes vins. Federico Carletti Lire la suite
| Nom | Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese Grosso, Canaiolo Nero, Colorino, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poliziano |
| Origine | Gare de Montepulciano (Siena) |
| Climat | Altitude : 300-450 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol de nature argilo-limoneuse avec présence moyenne de squelette. |
| Plantes par hectare | 3000-6000 |
| Récolte | À la main, avec tri optique ultérieur. |
| Vinification | Fermentation et macération dans des cuves tronconiques en acier inoxydable pendant une durée de 15-20 jours. |
| Vieillissement | Environ 14 à 16 mois en bois. Deux tiers dans des barriques et tonneaux en chêne français et un tiers en cuves. |
| Allergènes | Contient des sulfites |