Poliziano
Poliziano Rosso di Montepulciano 2023
| Denomination | Rosso di Montepulciano DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Aging | Environ 8 mois, 20-40% du produit est élevé en barriques de chêne américain de second passage et le reste en cuves. |
Description
Le Rosso di Montepulciano n'est AOC que depuis 1989 et peut également être produit en déclassant simplement les raisins enregistrés comme Vino Nobile. Chez nous, en revanche, on a fait un choix sans compromis : on a sélectionné les vignobles les plus appropriés pour obtenir un vin jeune, fruité et corsé.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Fabio Marchi, Carlo Ferrini
- Hectares: 170
Dans les années qui ont suivi, j'ai occupé un poste professionnel dans une exploitation agricole du nord de l'Italie, où je ne m'occupais pas de viticulture, mais où j'ai pu enrichir ma formation d'une expérience précieuse. À la fin de l'année 1980, à un moment délicat en raison de la crise économique et de la baisse de la consommation, j'ai décidé de relever le défi et j'ai pris la direction de mon entreprise, en mettant en place une philosophie de production nouvelle et plus moderne, selon ma vision personnelle de l'agriculture. Dès le début, ma passion pour l'art de "faire du vin" m'a poussé à me confronter aux techniques les plus avancées utilisées dans la viticulture et l'œnologie internationales, en créant un dialogue de plus en plus étroit et fructueux avec les spécialistes du secteur et avec les autres producteurs du Chianti Classico. L'amitié et la collaboration avec le Dr Carlo Ferrini, mon condisciple à l'université, ainsi que les précieux conseils du Dr Maurizio Castelli, véritable maître de mes premiers pas dans le monde du vin, ont été décisifs au début. J'ai vite compris que le renouvellement de la cave ne pouvait se faire que par la synthèse des meilleures connaissances techniques, du courage et de la créativité. Le résultat de la combinaison de ces ingrédients est la nouvelle viticulture Poliziano, grâce à laquelle, depuis au moins une décennie, nos vins, rigoureusement basés sur le Prugnolo Gentile, ont pu acquérir un style international très agréable, tout en conservant un lien fort avec leur territoire d'origine.
En plus de vingt ans de gestion de ma cave, jamais une décision n'a été prise dans le seul confort d'une analyse de marché, mais tous les choix ont été inspirés par ma grande passion pour l'agriculture et la véritable émotion d'imaginer et de théoriser sur un vignoble, un raisin, un vin et de les voir enfin se réaliser après les avoir suivis pas à pas tout au long de leur vie. Tout cela, combiné heureusement à la tendance positive de la consommation de vin, a contribué à l'essor de l'Azienda Poliziano ! En regardant vers l'avenir, je vise à consolider le caractère clairement identifiable de mes produits, qui naîtront des nouveaux vignobles, et dans cette perspective, je mène une recherche continue et passionnée, qui ne cesse de vérifier toutes les possibilités de croissance qualitative de mes vins. Federico Carletti Lire la suite
| Name | Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Denomination | Rosso di Montepulciano DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Poliziano |
| Origin | Montepulciano (SI) |
| Climate | Altitude : 280-350 m. a.s.l. |
| Soil composition | Sol argilo-limoneux avec présence de squelette. |
| Plants per hectare | 5.000 à 6 000 pieds de vigne par hectare. |
| Harvest | Manuel avec tri optique ultérieur |
| Wine making | La fermentation a lieu dans des cuves tronconiques en acier inoxydable, à température contrôlée, avec pigeage en complément du remontage. La fermentation et la macération durent 10 2 jours. |
| Aging | Environ 8 mois, 20-40% du produit est élevé en barriques de chêne américain de second passage et le reste en cuves. |
| Allergens | Contains sulphites |
