Terre Cevico
Poggio Maru Vermentino Salento 2023
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| Denomination | Salento IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Pouilles (Italie) |
| Grape varieties | 100% Vermentino |
| Aging | Les vins sont laissé reposer sur leurs lies dans des récipients en acier inoxydable pendant 3 mois à une température contrôlée de 10 °C. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Terre Cevico
De ce vignoble
- Année de création: 1919
En 1913, la première cave coopérative d'Émilie-Romagne a été fondée à Nonatola, près de Modène. L'objectif était d'unir les petits viticulteurs et de leur garantir dignité et respect. Aujourd'hui, le mouvement coopératif en Romagne, dont Terre Cevico fait partie depuis 1963, représente un système vertueux qui crée des revenus pour tous les membres, avec équité et responsabilité, en augmentant la valeur collective des territoires et de la production et en fournissant au marché des vins de qualité au juste prix. Dans toutes nos étiquettes, dans tous nos vins, qu'ils soient DOCG, DOC, IGT ou vins de table, l'ingrédient le plus important est la qualité. Qu'il s'agisse des matières premières, de la transformation, de la sélection des sols ou des ressources techniques, qu'il s'agisse d'agronomes ou d'œnologues. Nous savons en effet que ce n'est qu'en maintenant la qualité à un niveau élevé que nous pourrons être compétitifs sur les marchés du vin italien et européen. En 2021, lors du 25e Berliner Wine Trophy, les vins suivants ont été récompensés : Extroso Rubicone IGT Rosso : Médaille d'or B.io Sicilia DOC Nero d'Avola/Cabernet 2020 : Médaille d'or Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento : Médaille d'or Poggio Maru Salento IGP Negroamaro : Médaille d'or
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Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
| Name | Poggio Maru Vermentino Salento 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Salento IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Vermentino |
| Country | Italie |
| Region | Pouilles |
| Vendor | Terre Cevico |
| Origin | Les raisins Vermentino sont soigneusement sélectionnés dans des vignobles à faible rendement de la province de Lecce, dans le sud des Pouilles. |
| Cultivation system | Cordon de Royat. |
| Plants per hectare | 5500 |
| Harvest | À la main à la fin du mois de septembre. |
| Wine making | Après un doux égrappage, les raisins ne sont pas foulés, mais laissé macérer sur les peaux pendant environ 12 heures à 4 °C pour augmenter l'extraction des arômes délicats. Les raisins sont ensuite doucement pressés et le moût clarifié est placé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. La fermentation est effectuée avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C et dure environ 10 jours. |
| Aging | Les vins sont laissé reposer sur leurs lies dans des récipients en acier inoxydable pendant 3 mois à une température contrôlée de 10 °C. |
| Allergens | Contains sulphites |
