• Planeta Chardonnay Didacus 2022
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Planeta Sicile

Planeta

Planeta Chardonnay Didacus 2022

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
  • Planeta Chardonnay Didacus 2022
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Planeta Sicile
€72,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Menfi DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement 10 mois en barriques. Un bâtonnage par semaine pendant 6 mois ; un bâtonnage toutes les 2 semaines pendant le reste du temps.
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Récompenses

  • 2022

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2022

    92

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il s'ouvre sur des notes grillées et de beurre fondu, accompagnées de miel mille fleurs, de nectarine et de pomme dorée. Ensuite, on perçoit des tonalités minérales de poudre noire, d'herbes aromatiques et de poivre blanc.

Colore

Couleur

Jaune doré.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère souple et chaud, plein dans sa structure, il dénote équilibre et élégance gustative.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Nom Planeta Chardonnay Didacus 2022
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Menfi DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Planeta
Composition du sol Sol : 61,9% d'argile, 29% de lin, 9,1% de sable.
Système de culture Espalier.
Plantes par hectare 3787
Récolte Réfrigération en cave pendant 12 6 heures ; sélection sur table avec 11% de rejet ; les raisins entiers sont envoyés par tapis directement au pressoir.
Vinification Presse pneumatique de 80 quintaux, macération dans le pressoir pendant 3-4 heures à environ 13°C ; rendement en moût 54%. Décantation statique à 10 °C pendant 48 heures ; soutirage seulement de la partie claire; inoculum avec levure saccharomyces cerevisiae ; transfert en barriques après le début de la fermentation à 15 °C. Fermentation pendant 8 jours en barriques à 18-20°C. Fermentation malolactique réalisée à 85%.
Vieillissement 10 mois en barriques. Un bâtonnage par semaine pendant 6 mois ; un bâtonnage toutes les 2 semaines pendant le reste du temps.
Acidité totale 5.2 gr/L
PH 3.38
Allergènes  Contient des sulfites