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Pietrefitte Campanie

Pietrefitte

Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020

Rouge tranquille

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Disponibilité immédiate
Dénomination Aglianico del Taburno DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Campanie (Italie)
Cépages 100% Aglianico
Vieillissement En barriques de chêne pendant environ 6 mois, suivi par un affinage en acier et en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Fruité, il exprime un équilibre subtil entre fruits rouges mûrs, épices et notes florales dans un contexte large et fin.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Intense, doux et avec des tanins élégants menant à une finale sèche, nette et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Très versatile. Excellent avec les entrées et les seconds plats de viande, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les charcuteries et les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Pietrefitte
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Hectares: 14
Cantine Pietrefitte est une nouvelle entreprise qui est en train de s'établir à Sannio. L'entreprise ne cesse de se développer et, en quelques années, elle dispose déjà de 14 hectares de terrain, dont 8 sont exclusivement consacrés à la culture de la vigne. L'entreprise est née et s'est développée au cœur de Sannio, dans la commune de Torrecuso, dans la province de Benevento, et les vignobles s'étendent sur les collines ensoleillées de Pietrefitte.

L'excellente exposition de ses vignobles, associée à un soin minutieux du processus de culture et de transformation, permet à l'entreprise d'offrir sur le marché un vin de qualité. Le respect de la matière première est témoigné par le choix de produire en conversion biologique. Le processus de transformation a débuté en 2015 et s'est limité, par choix de l'entreprise, exclusivement aux raisins provenant de ses propres vignobles, afin de pouvoir offrir au consommateur un produit qui respecte certaines normes de qualité et qui est suivi de la plante à la bouteille.

La Cantine Sole di Pietrefitte est actuellement engagée dans la culture et la transformation de quatre cépages, à savoir l'Aglianico, le Falanghina, le Piedirosso et le Fiano, en tirant le meilleur parti des possibilités offertes par ses vignobles.
La tendance à l'excellence et à la perfection est soulignée par le choix des noms des vins, qui sont de véritables chefs-d'œuvre cinématographiques italiens. La Cantine Sole di Pietrefitte veut, en effet, à travers ses vins, évoquer les émotions suscitées par la vision des grands films de la tradition italienne. Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
Pietrefitte

Nom Pietrefitte Aglianico del Taburno 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Aglianico del Taburno DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Aglianico
Pays Italie
Région Campanie
Fournisseur Pietrefitte
Origine Torrecuso (Bénévent)
Climat Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud-Ouest.
Système de culture Espalier à Guyot.
Plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 70-80 quintaux
Récolte Dernière décade d'octobre, première décade de novembre, récolte manuelle en petites caisses d'environ 20 kg.
Température de fermentation 28-30 °C
Fermentation 12 5 jours.
Vinification Après une sélection minutieuse avant et après l'égrappage, les grains de raisins écrasés fermentent pendant 12 5 jours à une température de 28-30 °C.
Vieillissement En barriques de chêne pendant environ 6 mois, suivi par un affinage en acier et en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites