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Penfolds xtrawine top

Penfolds

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2020

Rouge tranquille

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€36,00
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Australie du Sud (Australie)
Grape varieties 86% Syrah, 14% Mourvedre
Aging 12 mois dans des fûts en chêne français et américain de 5/6 ans.
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Description

Introduit pour la première fois par le millésime 1960, le Bin 2 est le résultat de l'expérimentation des viticulteurs de Penfolds dans le but de créer un style défini comme « Bourgogne australien » basé sur le Shiraz, moyennement corsé et légèrement vieilli.

Perfume

Parfum

Un mélange de tons fumés et épicés, paprika, anis étoilé, feuilles de curry.

Color

Couleur

Rouge foncé intense.

Taste

Goût

Corsé et jeune en bouche. Notes intenses de fruit et légère senteur de chocolat noir (gaufrette). Tannins doux et souples, cossus et mûrs.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Penfolds
De ce vignoble
  • Oenologue: Peter Gago
Penfolds a été fondé par un jeune médecin anglais immigré il y a plus d'un siècle et demi. Le Dr Christopher Rawson Penfold est né en 1811, cadet d'une famille de 11 enfants. Il a étudié la médecine à l'hôpital St Bartholomew de Londres, où il a obtenu son diplôme en 1838. En 1844, le Dr Penfold et sa femme Mary ont acheté le domaine Mackgill, qui comprenait 500 hectares de terres. C'est Mary Penfold qui a été chargée de la gestion et des processus de vinification de la nouvelle cave. Au départ, les vins - à base de grenache - étaient prescrits comme "toniques" pour les patients anémiques, avec un slogan qui est devenu célèbre. 1990 a été une période d'essais intenses en matière de vinification. L'attention des médias a été extraordinaire, démontrant un intérêt national australien pour la marque Penfolds. En 2002, le vétéran Peter Gago est devenu vigneron et, depuis lors, Penfolds a atteint les marchés du vin les plus importants du monde. La force de Penfolds réside dans le fait que le vin passe avant tout. Penfolds propose une gamme de vins de table australiens qui reflètent la générosité de l'esprit et la beauté du paysage australien. Lire la suite
Zone de production: Tasmanie
Tasmanie
Penfolds

Idéal avec le bœuf, l'agneau et le veau.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2020
Type Rouge tranquille
Denomination N/A
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 86% Syrah, 14% Mourvedre
Country Australie
Region Australie du Sud
Vendor Penfolds
Origin Melbourne (Australie)
Aging 12 mois dans des fûts en chêne français et américain de 5/6 ans.
Allergens Contains sulphites